修水县市场监督管理局开展养老机构食堂专项检查

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为进一步做好养老机构食品安全监管工作，落实养老机构食品安全主体责任，规范经营行为，切实保障老年人的身体健康和生命安全，严防食品安全事故发生，县市场监管局于2月26日至3月31日对全县养老机构开展了食品安全专项整治。

本次专项整治，重点针对养老机构食堂食品经营许可、环境卫生状况、从业人员健康证、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样、食品储存以及食品安全主体责任落实等环节展开检查，并对进货台账、消毒记录、留样记录、“三防”设施详细查看。督促养老机构明确责任分工，第一责任人要亲自抓、负总责，进一步规范餐饮服务操作流程，严格落实主体责任，切实提高食品安全管理意识，消除食品安全隐患，防止食品安全事故的发生。针对检查发现存在部分食堂从业人员健康证过期，食品贮存区食品与非食品混放，留样容器未标注名称和时间，食品原料、半成品与成品盛放贮存时未分开等问题，执法人员进行了现场指导并要求限期整改。

下一步，县市场监管局将加大对养老机构食堂的日常监督检查力度，针对前期发现的问题进行“回头看”，督促养老机构进一步增强食品安全主体意识，落实食品安全管理制度，切实保障养老机构的餐饮食品安全，为入住老人提供安全、放心的饮食环境。

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