【食安动态】蓟州区市场监管局开展清明节前农家院食品安全专题培训

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【食安动态】蓟州区市场监管局开展清明节前农家院食品安全专题培训

【食安动态】蓟州区市场监管局开展清明节前农家院食品安全专题培训
 清明将至，为切实提升农家院经营者食品安全意识，保障节日期间广大游客和群众的饮食安全，蓟州区市场监管局官庄镇、下营镇等涉旅市场监管所组织农家院经营者开展食品安全专题培训，全力筑牢节日期间食品安全防线。
【食安动态】蓟州区市场监管局开展清明节前农家院食品安全专题培训
 培训围绕《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合农家院经营实际及典型案例进行了深入浅出的讲解。重点聚焦四大环节：一是原料采购关，强调必须从正规渠道进货，严格落实进货查验和索证索票制度，确保食材来源可溯、质量可靠。二是加工制作关，详细讲解了食品加工过程中的生熟分开、烧熟煮透、食品添加剂使用规范等关键控制点，防止交叉污染。三是环境卫生关，要求保持经营场所内外环境整洁，完善“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施，落实餐厨废弃物规范处置。四是人员管理关，强调所有直接接触食品的从业人员必须持有效健康证明上岗，严格规范个人卫生习惯。
 下一步，蓟州区市场监管局各涉旅市场监管所将持续加大对农家院等重点餐饮单位的监督检查力度，督促经营者全面落实食品安全主体责任，保障广大人民群众“舌尖”上的安全。
【食安动态】蓟州区市场监管局开展清明节前农家院食品安全专题培训
来源 |蓟州市场监管

审核 | 李荣娟

监审 | 杨卫国

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  • 本文由 chengsenw 发表于 2026年3月31日 16:35:54
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