麦积区市场监管局发布网络餐饮首期“红黑榜”——2家上红榜树标杆 8家上黑榜促整改

为切实规范网络餐饮经营秩序，治理网络餐饮食品安全问题，麦积区市场监督管理局于3月27日正式发布辖区入网餐饮服务单位第一期“红黑榜”。2家食品安全管理规范的商户登上“红榜”树立标杆，8家存在突出问题的商户被列入“黑榜”公开曝光。目前，列入“黑榜”的8家餐饮服务单位正在对后厨进行改造升级，整改工作有序推进。

一、制度先行，让“红黑榜”有据可依

麦积区市场监管局坚持“公开透明、奖惩分明、动态管理、社会共治”原则，制定出台《网络餐饮入网餐饮服务提供者“红黑榜”制度》，明确了7条红榜标准、8条黑榜情形，建立了“每月发布、动态管理、限期整改、观察退出”的全链条运行机制。同时，配套建立退出观察期制度，根据违法违规情节严重程度，设置2至6个月不等的观察期，整改到位并经复查合格后方可移出黑榜，确保“上榜有据、退出有门、鞭策有效”。

二、精准评定，让“红黑榜”客观公正

首期“红黑榜”评定工作坚持数据说话、事实支撑。红榜商户须同时满足证照公示规范、连续6个月无违法违规记录、明厨亮灶在线率100%、后厨环境整洁、食安封签使用规范、投诉处理及时等7项硬性指标。黑榜商户依据日常检查、突击检查、投诉举报等渠道掌握的问题线索，对照无证经营、使用过期原料、卫生脏乱差、幽灵餐厅等8类情形。“红黑榜”商户经基层所推荐、食品股复核、集体研究后确定。首期共评定红榜商户2家、黑榜商户8家。

三、公开曝光，让“黑榜”成为“清醒剂”

“红黑榜”通过麦积区市场监管局微信公众号发布，红榜公布商户名称、平台店名、经营地址、上榜理由，黑榜同步曝光主要问题。发布当天，阅读量即突破3000人次，群众纷纷留言点赞：“这下点外卖心里有底了”“黑榜曝光比罚款还管用”。8家黑榜商户均在发布当日即启动整改程序。

四、鞭策整改，让“黑榜”成为“助推器”

“上黑榜不是目的，促整改才是关键”。麦积区市场监管局对8家黑榜商户实施“四个一”帮扶措施：一份问题清单，逐户列明具体问题及违反条款；一套整改方案，执法人员现场指导制定改造计划；一份整改时限，明确整改完成期限；一次复查验收，整改完成后逐户现场核查。截至目前，8家黑榜商户已全部启动后厨改造升级，其中3家已完成地面防滑处理、墙面瓷砖铺贴，4家正在加装三防设施、更换老旧设备，1家正在重新规划功能分区。商户纷纷表示：“上了黑榜压力很大，逼着我们下决心把后厨彻底整好。”

五、闭环管理，让“红黑榜”管长远

“红黑榜”不是“一发了之”。麦积区市场监管局建立“红榜动态管理、黑榜跟踪销号”机制。红榜商户出现违法违规行为或明厨亮灶离线超过7天的，即时移出红榜；黑榜商户整改完成后可申请移出，经现场复查合格后进入2至6个月观察期，观察期内无新问题方可正式退出。同时，将黑榜商户纳入重点监管对象，加大检查频次，通报各网络订餐平台建议采取限制流量、降级排名等措施，形成“曝光—整改—复查—退出—长效”的完整闭环。

下一步，麦积区市场监管局将持续发布网络餐饮“红黑榜”，每月一期、常态长效，让“红榜”商户有荣誉、得实惠，让“黑榜”商户有压力、真整改，推动形成“比学赶超”的行业氛围，不断提升网络餐饮食品安全整体水平，让群众点外卖更放心、更安心。