严打假劣肉 守护食安线——东山市场监督管理所开展辖区假劣肉专项检查

为切实保障辖区群众舌尖上的安全，严厉打击销售、使用假劣肉及肉制品的违法违规行为，进一步规范肉类市场经营秩序，近日，海拉尔区东山市场监督管理所聚焦辖区肉类食品经营重点领域、关键环节，组织执法人员开展假劣肉专项整治检查行动，全面排查肉类食品安全风险，筑牢辖区食品安全防护网。

此次专项检查立足辖区实际，以生鲜肉专营店、大型商超、熟食加工店、餐饮服务单位、学校及养老机构食堂等为重点检查场所，以猪肉、牛肉、羊肉等群众日常消费量大的生鲜肉、冷冻肉及卤肉制品为重点检查品种，精准发力、全面排查，坚决杜绝问题肉品流入市场、端上餐桌。

检查过程中，执法人员重点核查经营主体资质是否齐全有效，是否严格落实进货查验、索证索票、台账记录等食品安全管理制度；仔细查验肉品是否具备动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，是否加盖正规检疫检验印章，严查无检疫检验证明、来源不明、未经检疫、过期变质、注水、掺杂掺假、以次充好等违法违规肉品。同时，对肉类储存条件、冷链运输管控、加工操作规范、环境卫生状况等进行细致检查，重点排查餐饮单位是否使用不合格肉品加工制作食品、熟食店是否存在超范围经营、违规使用添加剂等问题，对检查中发现的安全隐患和不规范经营行为，现场下达整改通知书，明确整改时限和整改要求，督促经营主体立即整改，形成闭环管理。此外，执法人员在检查中同步开展食品安全普法宣传工作，向肉类经营户、餐饮从业者及现场群众普及《中华人民共和国食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规，讲解假劣肉的辨别方法、食用危害及违法经营的法律后果，引导经营者牢固树立食品安全主体责任意识，自觉做到诚信守法经营，不采购、不销售、不使用问题肉品，提醒广大消费者增强食品安全防范意识。