【县局动态】城区市场监管局:举办春季学期学校食堂食品安全培训

培训环节重点围绕2025年新出台的《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》展开。授课人员结合实际案例，详细解读了指引中关于大宗食材采购索证索票、供应商资质审核、验收标准流程、台账记录规范等核心内容，特别强调了食材溯源管理的重要性，指导学校建立健全“来源可查、去向可追、责任可究”的食品安全追溯体系。

校园食品安全是关乎师生健康的民生工程，各学校要提高政治站位，压实主体责任。一是强化日常管控，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，全流程监管食材采购、储存、加工、留样等关键环节；二是加强人员培训，定期组织食堂从业人员开展食品安全知识与技能培训，提升安全意识和专业素养；三是完善应急机制，制定科学的应急预案并定期演练，提升突发事件处置能力。此次培训有效提升了校园食品安全管理人员的业务能力与风险防控意识，为全区学校食堂规范化运营、食材安全可控可溯奠定了坚实基础。

下一步，城区市场监管局将持续加强校园食品安全监管，定期开展联合检查，推动学校食堂食品安全管理水平不断提升，为广大师生营造安全、健康的校园饮食环境。