会泽县市场监督管理局肉制品消费安全提示

肉制品是日常消费的重要食品。为引导消费者科学选购、安全食用、合理储存肉制品，有效防范食品安全风险，切实守护“舌尖上的安全”，特发布如下消费提示：

一、正规渠道购买，认准合格标识

应选择超市、便利店、农贸市场等正规经营场所选购肉制品。购买时仔细查看包装是否完好、标签信息是否齐全，重点核对生产日期、保质期、储存条件、生产厂家及生产许可证编号等核心信息。坚决不购买无标签、来源不明、过期变质的肉制品。

二、细看外观状态，辨别新鲜程度

生鲜肉应色泽正常、肉质紧密、有弹性，无异味、无发黏、无淤血、无霉点；冷冻肉应无明显解冻痕迹、无反复冻融现象，避免购买颜色发灰、脂肪发黄、气味异常的肉类。加工肉制品（如香肠、腊肉、酱卤肉等）应形态正常、无酸败哈喇味、无肉眼可见异物。

三、科学加工烹饪，烧熟煮透食用

肉制品（尤其是畜禽肉、内脏等）务必烧熟煮透，严禁生食或半生食用，有效防范沙门氏菌、弓形虫等致病菌及寄生虫危害。加工过程严格执行生熟分开，专用刀具、砧板、容器分开使用，避免交叉污染。腌制、卤制、熏制肉制品建议适量食用，搭配新鲜蔬果，保持膳食均衡。

四、规范储存保鲜，防止变质污染

新鲜肉类短期存放请置于冰箱冷藏，长期保存应密封冷冻，严禁反复解冻。已开封的加工肉制品需及时密封冷藏，并在保质期内尽快食用。储存时与即食食品分开摆放，防止串味和污染。一旦出现异味、发霉、发酸等异常情况，立即停止食用。

五、保留消费凭证，依法维护权益

购买肉制品时请妥善保留好购物小票、支付记录、产品包装等凭证。如发现假冒伪劣、过期变质、掺杂掺假等问题，或食用后出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，请及时就医并留存样品，通过12315热线投诉举报，依法维护自身合法权益。

会泽县市场监督管理局提醒广大消费者：食品安全无小事，自我保护要牢记。请大家增强食品安全意识，共同营造安全、放心的食品消费环境！

会泽县市场监督管理局

2026年3月30日