东京丰洲市场水产品3月第四周市况

    从经营数据看，本周丰洲市场总经营量日均1086吨，周比105%；其中鲜鱼727吨，周比106%；冷冻鱼216吨，周比116%；盐干加工品143吨，周比90%。和上年同期相比，总量略低于去年同期，但鲜鱼明显高于去年同期，冷冻鱼和盐干加工品则偏弱。整体看，本周市场供给端延续恢复态势，鲜鱼仍是最主要的支撑项。

    但供给回升并没有带来明显的价格共振。周内走势显示，3月21日连休间隙叠加天气转好，买气较佳，整体走货尚算顺畅；3月23日、3月26日受降雨影响，买气转弱；3月24日虽临近休市、到货减少，但市场承接依然有限。也就是说，本周行情并不是单边转强，而是在天气、休市节奏和补货需求之间反复拉扯，整体呈现“涨跌互现、局部偏强、但总体不稳”的特征。

    本周竹荚鱼日均到货45.8吨，较前周增加10%，以长崎中型鱼和高知、和歌山中小型鱼为主。不过，其价格表现并不一致：中型价格下跌约0.5成，中小型价格则上涨逾1.5成。说明竹荚鱼虽然整体供应有所放大，但不同规格在市场上的承接情况存在明显差异，中小规格相对更受支撑。

    鲭鱼本周日均到货25.3吨，较前周增加36%，增幅在重点鲜鱼中较为突出，但价格却下跌近3成，是本周承压最明显的品种之一。周内虽有“小幅走高”“坚挺”等阶段性表现，但从周度结果看，增量并未转化为价格支撑，市场对鲭鱼的消化能力仍然有限。

    沙丁鱼本周日均到货38.4吨，较前周增加15%，价格持平；鲣鱼日均到货23.8吨，较前周增加40%，价格基本持平。两者都属于“量增价稳”型品种，说明在当前市场环境下，这类鱼种虽然供应放大，但尚未出现明显的价格失守。尤其鲣鱼到货增幅较大而价格未明显下探，显示其市场承接力相对尚可。

    鱿鱼本周日均到货3.0吨，较前周减少32%，价格下跌1成。通常情况下，到货收缩会对价格形成一定支撑，但本周鱿鱼反而延续偏弱走势，说明其问题并不在供给端，而在需求端承接不足。换句话说，当前鱿鱼市场的成交氛围仍然偏淡。

    与多数鲜鱼不同，剥离牡蛎本周呈现出“量减价强”的特征。其日均到货7.1吨，较前周减少11%，其中三陆产价格上涨近2.5成。这个表现说明，在供给收缩背景下，牡蛎价格获得了更直接的支撑，也成为本周少数价格表现偏强的品种之一。