【云冈新闻】以案为鉴 以训促改——区市场监管局召开治理制售假劣肉制品工作会议

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      为进一步规范辖区肉制品生产经营秩序，严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，3月31日，区市场监督管理局组织召开治理制售假劣肉制品专项工作会议，辖区肉制品生产企业、加工小作坊、大中型超市等各类生产经营主体负责人参加。

      会议通报了2025年本地肉制品领域典型违法案例，深入剖析其社会危害及法律后果，重点指出当前行业存在的突出风险隐患，警示企业深刻吸取教训、杜绝侥幸心理，严守食品安全法律红线。“我们召开这次会议，不只是为了通报问题，更是要手把手教大家怎么做、怎么管到位，从源头上杜绝假劣肉制品流入市场。”区市场监管局相关负责人表示。在随后的专项业务培训中，工作人员围绕肉制品生产经营全流程监管要求，对进货查验、索证索票、台账管理、冷链运输、检疫检验、标签标识等关键环节进行细致解读，要求企业严格落实食品安全主体责任，全面执行原料肉进货查验制度，做到来源可查、去向可追、责任可究，严禁生产经营掺杂掺假、过期变质、无检疫合格证明等违法违规行为，坚决杜绝虚假宣传、以次充好等乱象。

      会后，各企业负责人现场签署了《肉类产品生产经营企业食品安全承诺书》。“这次培训非常及时，给我们提了醒、划了线。”一家肉制品企业负责人表示，“我们将严格对照会议要求，立即开展全面自查整改，把好原料进货关和产品出厂关。”一家连锁商超食品安全负责人也坦言：“警示案例给我们敲了警钟，冷链储存和索证索票我们将加强规范，主动接受监管部门和群众监督。”

      区市场监管局相关负责人表示：“我们将全面抓好肉制品安全整治，督促企业先自查、快整改。同时加大巡查力度，对制售假劣肉制品行为坚决‘零容忍’，发现一起、严处一起，确保让群众买得放心、吃得安心。”

监     制：王守东

审     核：吴   娜

责     编：石美玲

记     者：王皓楠

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