景泰县市场监督管理局关于开展农贸市场食品安全综合治理工作的通告

为全面规范我县农贸市场食品安全管理秩序，压实市场开办者管理责任与经营者主体责任，依据《中华人民共和国食品安全法》《甘肃省农贸市场食品安全管理指南》等法律法规，决定在全县范围内开展农贸市场食品安全综合治理工作，现将有关事项通告如下：

一、治理时间

自本通告发布之日起至2026年12月31日 

二、治理范围

全县各类农贸市场及场内食品加工经营、食用农产品经营者 。

三、治理重点

（一）压实市场开办者食品安全管理责任

1.依法取得经营资格，建立健全食品安全管理制度、进货查验、自查、快检、追溯、退市、应急、档案等制度，配备专（兼）职食品安全管理人员。

2.与场内经营者签订食品质量安全协议，查验并留存生产经营者资质、食用农产品承诺达标合格证，建立一户一档经营者档案及相关信息，并及时更新 。

3.合理划分经营区域，落实分区经营要求，做到生熟分开、干湿分离、荤素隔离、设置分区标志，保持环境卫生整洁；开展日常巡查，及时制止违法违规行为 。

4.设立快检室，每日对蔬菜、水果、肉类等开展抽检并公示结果，不合格产品立即下架退市 。

5.规范公示许可证照、食品安全管理人员、检测结果、投诉举报电话，组织食品安全培训与健康证核查。

6.设立消费者投诉举报受理台或电话，确定专（兼）职人员及时处理纠纷。

7.监督场内合法经营，督促场内生产经营者明码标价，提供符合国家标准的塑料袋、塑料容器等制品。

（二）落实场内经营者食品安全主体责任

1.亮照亮证经营，从业人员持有效健康证明。

2.严格执行进货查验、索证索票制度；建立并如实记录进货台账，记录内容包括食品信息（名称、规格、生产日期/批号、保质期、进货数量）、供货者信息（名称、地址、联系方式）、进货日期等，记录和凭证必须妥善保存。

3.配备并正确使用“三防”等设施，定期维护冷藏冷冻设备设施，及时清理冰垢，在显著位置显示温湿度。

4.销售食用农产品，在销售场所明显位置或者外包装上如实标明食用农产品的名称、产地（县、区）、生产者（名称）或者姓名；严禁使用违禁药物及农残超标食用农产品。

5.销售即食食用农产品，如实标明具体制作时间和保质期（或最长销售时限），并做好有效的防护措施。

6.销售散装食品在柜台、容器、外包装上有清晰的标签标识，标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称、地址及联系方式等内容，标注的生产日期、保质期必须与原包装一致。经营者重新分装销售，在销售场所显著位置公示原合格证或者根据原包装信息自制加贴散装食品标签。不得更改原有的生产日期和延长保质期。对贮存条件有要求的，应在包装上标明。

7.进口食用农产品的标签应当符合我国法律要求，并以中文载明原产国（地区），以及在中国境内依法登记注册的代理商、进口商或者经销者的名称、地址和联系方式。 

8.销售水产品必须持有有效的进货凭证和承诺达标合格证等证明文件，并加强对店内暂养环境的管理，严禁使用违禁药物和兽药超标水产品。

9.销售自产食用农产品的，向市场开办者提供自产食用农产品的承诺达标合格证或留存销售者身份证号码、联系方式、住所以及食用农产品名称、数量、入场日期等信息。

10.不销售过期、变质、感官异常、无合格证明食品；冷链食品按温湿度要求贮存 。

11.定期清理库存，及时销毁不合格产品 。

12.严禁销售病死/毒死禽畜肉类及水产、未经检验检疫的肉类及肉制品、过期食品、“三无”食品等不符合国家标准及国家明令禁止经营的食品和使用不良违法手段误导消费 。

（三）强化重点品类与环节管控

1.食用农产品：严查承诺达标合格证、农残抽检合格证明、销售凭证或采购协议等证明文件 。

2.畜禽肉类：必须附检疫合格证明、肉品品质检验合格证明 。

3.水产品：鲜活水产品水质达标，病死水产及时清理。

4.散装与直接入口食品：做好“三防”，规范标签。

5.环境卫生：市场地面干净、无积水垃圾，垃圾桶密闭，垃圾日产日清并做好记录；落实 “门前五包”、无占道经营、乱搭乱贴 。

四、工作要求

1.各市场开办者、场内经营者自本通告发布之日起15日内，全面开展自查自纠，逐项整改问题，完善管理制度 。

2.县市场监管局将开展全覆盖监督检查，对违法违规行为依法责令改正、罚款；情节严重的，责令停业、吊销许可证；涉嫌犯罪的，移送公安机关追究刑事责任 。

3.畅通投诉举报渠道，欢迎广大群众通过12315热线举报农贸市场食品安全违法违规行为，我局将及时核查处理并反馈结果 。

景泰县市场监督管理局    

2026年4月2日