佳木斯市市场监督管理局2026年肉制品消费提示

为守护市民餐桌安全，保障大家买得放心、吃得安心，引导大家科学选购、规范食用肉制品，佳木斯市市场监督管理局结合肉制品消费特点，发布以下安全提示：

一、购买渠道选正规，源头安全有保障

请优先到证照齐全的商超、农贸市场、品牌生鲜店及正规电商平台选购肉制品。线下消费：留意店铺是否公示食品经营许可证；线上消费：确认商家营业执照、食品经营许可等资质真实有效。坚决不通过无证摊贩、私人交易等无保障渠道购买，降低食品安全风险。

二、仔细核对相关凭证，看清产品关键信息

选购时务必核对三类重要信息，确保产品合规合格：

1.生鲜肉：需附带动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明，信息与实物一致；

2.预包装肉：包装完好不漏气，标签完整标注名称、配料、生产日期、保质期、储存条件、生产厂家等内容，符合国家食品安全标签标准；

3.冷链肉：全程冷链运输储存，冷冻品保持冻结状态，冷藏品温度合规，不购买脱离冷链、常温摆放的产品。

三、用好感官辨别法，轻松识别新鲜度

通过看、闻、摸三步，直观判断肉制品品质：

1.看色泽：新鲜肉颜色自然、肉质光亮，脂肪颜色正常；包装肉无发霉、变色、渗液，不买生鲜灯下的肉品，避免被灯光误导；

2.闻气味：正常肉品只有天然肉香，无酸败、腐臭等异味，有异常气味直接放弃；

3.摸手感：肉质紧实有弹性，按压后可快速复原，不黏手、无黏稠液体渗出。

四、科学储存与烹饪，守住饮食安全关

1.尽快食用：鲜肉尽早吃完，冷藏品在保质期内食用，冷冻肉解冻后一次吃完，不要反复冷冻解冻；

2.正确存放：按包装要求储存，冷藏 0℃–4℃、冷冻 - 18℃以下，与有害物品分开存放，避免交叉污染；

3.充分加热：食用前彻底煮熟煮透，中心温度达到 70℃以上，降低病菌感染风险；

4.剩菜处理：熟食及时冷藏或冷冻，再次食用必须加热；出现变质迹象一律丢弃，不可食用。

五、保留凭证守权益，遇到问题及时维权

1.消费后保留好购物小票、订单截图、产品包装及剩余样品，作为维权依据；

2.发现过期变质、假冒伪劣、标签造假、违规使用生鲜灯等问题，或食用后身体不适，可直接与商家协商处理，也可拨打12315或通过 12315 平台投诉举报，依法维护自身权益。

六、特殊品类多留意，理性选择更安心

1.分清原切肉与调理肉：原切肉无额外添加，调理肉含配料，需按需求选择并彻底煮熟；

2.谨慎购买低价散装肉：无标签、无资质、价格过低的散装肉来源不明，安全无保障；

3.网购注意查验：选择靠谱商家，关注冷链物流，收货后立即检查，发现问题及时申请售后。

欢迎广大市民咨询肉制品消费相关问题，让我们共同营造安全、放心的肉制品消费环境。