清明将至,食安先行!弥渡县市场监督管理局发布清明食品安全提示

清明将至，祭祀扫墓、户外踏青等活动增多，加之近期气温回升、潮湿多雨，各类病原微生物生长繁殖加快，食源性疾病进入易发期。为保障广大群众饮食安全，弥渡县市场监督管理局现发布清明期间食品安全提示，提醒广大消费者注意以下事项：

一、正规采购，安全加工

（一）购买食品应选择资质齐全的正规商场、超市或农贸市场。选购预包装食品时，注意查看生产日期、保质期等信息，不购买“三无”食品（无生产日期、无保质期、无厂名厂址）及过期食品。

（二）加工烹饪时注意个人卫生，食物认真清洗，生熟分开，烧熟煮透；剩余食品及时冷藏，再次食用前彻底加热，尽量减少生食水产品的摄入。

二、谨慎饮食，防范风险

（一）米粉制品防变质。清明时节空气潮湿，凉米线、卷粉、凉粉等即食米粉制品易腐败变质，购买后应低温避光保存并及时食用。家庭制作要保持清洁，食用前确认无异味、无霉变；一旦发现异常，切勿再食用。

（二）野菜采食须辨别。清明期间野菜大量上市，建议到正规市场购买，不采摘、不购买、不食用不熟悉或易混淆的野菜品种。采摘时避开污水排放口、公路旁、垃圾填埋场等可能受污染的区域。食用前应充分清洗、加热，避免生食，防止中毒。

（三）节令食品适量吃。青团、蒿粑等节令食品多由糯米、艾草等制成，黏性较大。老人、小孩及消化功能较弱的人群应适量食用；儿童需在成人看护下进食，防止噎食。过敏体质者购买时注意查看配料表及致敏物质提示，选择适宜品种。

三、文明就餐，杜绝浪费

外出就餐请选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位。聚餐时注意荤素搭配、适量点餐，发现食品有异味或变质，立即停止食用。提倡使用公勺公筷，践行“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费”，养成文明健康用餐习惯。