重磅!市场监管总局约谈美团、淘宝闪购、京东!外卖食品安全,迎来最严新规!

外卖，早已成为我们日常生活的“刚需”。加班赶点的快餐、懒得做饭的家常菜、深夜解馋的小吃，动动手指就能送到家门口，便捷又省心。但在这份便捷背后，餐品卫生、食材安全、商家资质等问题，始终是大家心头的牵挂。

近日，市场监管总局在北京专门召开外卖平台企业行政指导会，直接点名美团、淘宝闪购、京东3大主流外卖平台，针对即将实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），提出硬性要求，剑指外卖食品安全痛点，全力守护消费者的饮食安全！

一、为何紧急约谈？外卖食品安全风险不容忽视

如今网络餐饮行业飞速发展，极大便利了亿万群众的日常生活，但快速扩张的同时，潜藏的食品安全风险也逐渐暴露：无证商家悄悄入驻、餐品制作环境脏乱差、食材来源不透明、餐食变质维权难……这些问题不仅侵害消费者权益，更关乎大众的身体健康。

党中央、国务院对此高度重视，市场监管总局紧跟决策部署，专门出台《规定》，就是要从根源上拧紧外卖食品安全的“安全阀”，彻底扭转平台“重流量、轻监管”的倾向，让外卖吃得放心不再是一句口号。

二、核心要求明确！平台必须扛起5大主体责任

会议明确强调，外卖平台绝不能只做“接单中介”，食品安全主体责任必须放在经营管理的核心位置，要把责任彻底嵌入运营的每一个环节、每一处流程、每一次决策，不能有丝毫松懈。针对平台落实责任，会议提出5大硬性要求，条条直击关键：

1. 落实资质审查责任

严把商家入驻关！对入驻餐饮商家的营业执照、食品经营许可证等资质进行严格审核、逐一核查，坚决杜绝无证经营、资质过期、超范围经营的商家混入平台，从源头过滤不合格商户，守住外卖入口第一关。

2. 落实管理保障责任

强化日常全流程监管，不仅要审核入驻资质，还要定期对平台内商家的经营状况进行巡查，监督商家规范加工制作、保障食材安全、做好餐食封装，同时加强对配送环节的卫生管理，避免配送过程中出现餐品污染、变质等问题。

3. 落实社会公开责任

保障消费者的知情权！平台要主动公开入驻商家的食品安全相关信息，包括资质证明、量化分级、消费者评价等，让商家的食品安全状况透明化，方便消费者自主选择、监督举报。

4. 落实应急管理责任

建立健全食品安全应急处置机制，一旦发生餐食安全问题、食品安全投诉等突发情况，平台要快速响应、及时处理，积极配合监管部门调查，妥善做好消费者赔付、问题整改等工作，杜绝推诿扯皮。

5. 落实协同监管责任

积极配合市场监管部门的监督检查工作，主动上报平台内商家的食品安全相关数据和问题，与监管部门形成监管合力，共同整治外卖行业乱象，推动行业规范发展。

三、新规即将实施！外卖消费将更有保障

此次行政指导会，是对外卖平台的一次郑重提醒，更是对外卖行业的一次全面规范。随着《规定》即将正式实施，三大平台必须逐条对标整改，全面压实食品安全责任。

这也意味着，今后我们点外卖，将能享受到更严格的商家筛选、更透明的餐品信息、更靠谱的餐食质量、更顺畅的维权渠道，那些藏在暗处的食品安全隐患，将被逐一清除。

民以食为天，食以安为先。外卖便捷的前提，永远是安全。期待各大平台严格落实监管要求，扛起应尽责任，让我们每一次点开外卖APP，都能吃得安心、吃得放心！

后续新规实施细节及平台整改动态，我们也将持续关注，第一时间为大家播报～