泉州市丰泽区市场监督管理局关于开展网络餐饮服务食品安全自查工作的通告

各网络餐饮服务平台提供者、入网餐饮服务提供者：

为切实筑牢丰泽区网络餐饮食品安全防线，进一步规范网络餐饮经营行为，压实平台与商户的食品安全主体责任，根据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，现开展2026年度网络餐饮服务食品安全自查工作。有关事项通告如下：

在丰泽区从事网络餐饮服务经营的第三方平台提供者及其所属运营机构，以及通过各类网络平台开展经营活动的入网餐饮服务提供者。

自本通告发布之日起至2026年4月15日止。

1. 入网资质审核管控。严格落实商户实名登记与资质检验，严格审核营业执照、食品经营许可证等资质证明文件，确保真实、合法、有效。严禁无证、套证、假证、超范围经营商户及“幽灵外卖”上线经营。建立常态化资质复核机制，规范线上信息公示，督促商户在平台醒目位置公示证照信息、实体门店照片及实际经营地址，确保线上店铺名称与线下实体门店招牌名称一致。对“无堂食”外卖店加注专属标识；对已接入“互联网+明厨亮灶”的商户引导开放查看端口。

2. 合规经营动态监测。健全食品安全风险管控清单，建立线上动态监测与线下实地抽查相结合的常态化监管机制。对商户存在证照信息与实际经营地址不符、资质过期、超范围经营、卫生不达标等违法违规行为，及时采取警示提醒、暂停线上服务、关闭下架店铺等处置措施，并第一时间向所在地区级市场监管部门报告；对经营资质失效的商户，立即终止服务并作下架处理。

3. 餐品配送安全管理。配合推广使用“食安封签”，引导商户使用符合国家食品安全标准的餐食包装材料，保障餐品配送不受污染。定期开展配送人员食品安全培训，严格落实配送箱、配送容器清洗消毒制度，强化配送全链条食品安全保障。

1.主体资质真实有效。经营者须持合法有效的营业执照与食品经营许可证，实际经营地址、项目须与许可信息一致，严禁转让、涂改、出借、伪造资质证件。平台店铺公示的名称、地址、证照、店铺菜品照片等信息须与线下实际相符，不得虚假宣传、篡改信息。按规定规范设置“无堂食”“明厨亮灶”等标识，已接入“互联网+明厨亮灶”的，须保证设备正常运行、画面实时可查。

2.人员健康管理到位。从业人员持有效健康证明上岗，穿戴清洁工作衣帽、口罩；每日做好晨检记录，发现患有碍食品安全疾病或者手部有伤口，立即调离直接接触食品岗位。

3.原料管控可溯可控。严格执行进货查验与索证索票制度，留存供货者资质、产品合格证明及进货台账。严禁采购、使用来源不明、过期变质、假冒伪劣及不符合安全标准的食品原料、添加剂及相关产品。

4.加工操作规范卫生。保持经营场所、后厨环境整洁，定期清洗消毒设施设备，落实防鼠、防蝇、防尘“三防”措施。食品加工符合规范，生熟分开，烧熟煮透，杜绝交叉污染。

5.包装配送安全合规。使用符合食品安全标准的餐盒、包装材料，规范使用“食安封签”。自行开展配送服务的，做好配送容器的日常清洗消毒和特殊餐食温控管理，对配送人员开展常态化食品安全培训。

1.开展全面自查。各相关主体对照上述内容，立即开展自查自纠，对发现的问题要及时整改，完整留存自查、整改、复查记录，以备监管部门核查。

2.主动接受监督。自觉配合市场监管部门的监督检查，如实提供相关资料。对自查不认真、整改不到位或存在违法违规行为的，将依法从严查处。

3.鼓励社会共治。欢迎广大消费者、外卖骑手积极参与监督。如发现网络餐饮食品安全违法行为，请拨打12315热线投诉举报，市场监管部门将对举报线索及时核查处理，并依法为举报人保密。

特此通告

泉州市丰泽区市场监督管理局

2026年4月3日