守护师生“舌尖上的安全”,市场监督管理局圭山这样做!

为进一步做好春季校园食堂及校园周边食品安全监管工作，巩固校园食品安全守护行动成果，推动食品安全“两个责任”落实落细， 圭山市场监管所联合镇食安办、学校相关工作管理人员在全镇范围内开展春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查。

一是以学校食堂为重点。按照“四个最严”要求，重点检查学校在落实食品安全管理制度及供餐准备、原料查验、加工操作、食堂就餐、食品留样等方面的情况，督促学校落实食品安全主体责任，配备配齐食品安全管理员，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，掌握从业人员健康情况，彻底清洁消毒食堂操作区域，全面清查库存原辅料、食品添加剂、包装材料和成品，做好进货台账记录，要求与每所学校校长签订一份《食品安全责任书》，开展一次从业人员食品安全培训、完成一轮食品安全自检自查。

二是以校园及周边超市、副食店等食品销售单位为重点。主要检查“五毛食品”，查看食品经营单位的资质情况、销售环境、进货渠道、登记台账及索证索票、过期变质食品、散装食品标签标识是否规范等行为。

三是以校园周边200米以内的餐饮服务单位为重点。结合食品安全“两个责任”工作，全面督促校园周边食品经营者落实食品安全主体责任。执行食品安全管理各项制度、提升食品安全意识、规范食品生产经营行为，严防严控校园周边食品安全风险隐患。