全县网络餐饮服务经营者看过来!翁源县市场监督管理局发布提示

为规范网络餐饮服务经营行为，压实经营者食品安全主体责任，保障消费者饮食安全，依据相关法律法规，翁源县市场监督管理局郑重提示如下：

　　一、资质合规：证照齐全，实体匹配。应拥有实体经营门店并持有有效《食品经营许可证》《营业执照》，线上线下经营地址、主体业态、经营项目完全一致，严禁无证、超范围、异地经营、私设加工点，借用、冒用、伪造证照等违法行为。

　　二、信息公示：真实透明，清晰可溯。应在平台主页面显著位置真实、及时公示证照、实体门店照片、实际经营地址、联系方式等信息，如实公示菜品及主要原料名称，或提供可链接查看的标识。2026年6月1日《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施后，不提供堂食服务的，必须设置“无堂食”标识，并同步展示在列表页与店铺页。

　　三、加工安全：源头可控，操作规范。应严格落实进货查验、索证索票、台账记录制度，食材来源可追溯，严禁采购过期、变质、“三无”、来源不明原料。加工过程做到生熟分开、烧熟煮透，餐具饮具清洗消毒到位，设施设备定期维护、校验。严禁在加工操作区外加工，不得委托其他经营者代工，线上销售餐品与实体店质量标准保持一致。

　　四、包装配送：封签规范，全程安全。应落实使用食安封签，防止配送污染；特殊餐品按要求采取保温、冷藏、冷冻措施。自行配送的，对人员开展食品安全培训并留存记录；委托配送的，审核受托方保障能力并监督其合规操作，培训记录均需保存不少于2年。配送人员保持个人卫生，使用清洁消毒的配送容器，避免食品交叉污染 。

　　五、人员管理：持证上岗，履职到位。应建立健全食品安全管理制度，明确岗位职责并落实风险管控要求。餐饮从业人员需持有效健康证明上岗，保持个人卫生，穿戴整洁工作衣帽。

　　六、平台协同：主动配合，闭环处置。应配合平台开展实名登记、资质核验、日常巡查，及时整改风险隐患。订单信息（食品名称、下单时间、配送人员、送达时间等）自交易完成起保存不少于3年。发现违法违规行为（如食材异常、操作不规范等），及时向平台或属地市场监管部门报告，主动配合调查处置。

　　七、法律责任：严守底线，违规严惩。针对网络餐饮服务违法行为，一经发现，将依据《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规予以处罚，情节严重的，最高可处20万元罚款；对故意实施违法行为、性质恶劣或造成严重后果的，将对相关责任人处以其上一年度收入1倍至10倍罚款。同时，违规行为将纳入信用监管，影响经营信用与市场准入。

　　合规经营是生存与发展的底线，望广大经营者高度重视，严格自查自纠，共同维护网络餐饮市场安全有序环境。

翁源县市场监督管理局

2026年3月30日