豆王、白菜价格回落，胡萝卜反弹！4月菜价走势如何（中国蔬菜）

本周江桥批发市场客菜进场量随气候因素呈现正常波动，均价波动环比收窄，场内商品价格整体呈跌多涨少的格局。每年3月下旬均为南北产区衔接转换的关键窗口期，这一阶段会因产区轮换而对以一级批发为需求核心的供应能级产生季节性的削弱效应。而今年南方产区气象条件整体不利，阴雨天气加速了尾期货源的退市节奏，客观上缩短了新旧产区的重叠期；与此同时，本地及北移产区受气温回升影响，蔬菜生长及上市节奏加快，总体来看，今年南北产区的衔接效率明显好于去年同期。

从产区和进场量的结构变化来看，诸如豆王、芸豆、大白菜等具有代表性的大宗蔬菜品类已经顺利完成产区衔接，当前货源以山东为主。番茄也完成了从四川、浙江向山东、内蒙、辽宁的产区转移。而海南产区气温持续向好，推动玉米、豇豆的来场量环比增加。随着江苏、浙江、福建等地区逐步走出阴雨天气，以蚕豆为代表的时令商品产量正在恢复，本周期末蚕豆的来场量明显高于周中。受天气转好因素影响的不止蚕豆，本地叶菜虽然前期品质因阴雨受损，但本周已基本恢复并实现持续供应。

市场行情方面，本周延续了上周的基本走势，也进一步印证了此前关于“以小幅波动为主”的判断。受山东产区货源大量上市的集中供应影响，番茄、豆王芸豆、白菜、线茄等品类价格均出现回落；而部分因供给节奏不均导致短期供需错配的商品，如西芹、胡萝卜、玉米，则出现了价格反弹。前期受阴雨天气影响、本地叶菜品质阶段性下降，精品郊菜与云南叶菜价格一度双双上涨，目前随着天气转好及品质恢复，价格已正常回落。类似情况也出现在蚕豆上，当前行情同样呈现小幅回落态势。

进入4月，随着蔬菜产区进一步北移，仍需密切关注天气变化对产区转移节奏的扰动影响。同时，本地及周边产区供应持续充足，仍存在对客菜需求的阶段性挤压情况，需保持动态跟踪与品种层面的应对准备。

豆王、芸豆

3月来豆王芸豆的价格一直处于高位，在85-95/箱的区间小幅波动，随着豆王芸豆的产区从云南完全过度到山东，价格是终于从高位回落，有着15元/箱的差幅，目前豆王芸豆精品货源的价格都在8元/斤。

前期价格高位是因为云南产区在从孟定向保山转移的过程中出现茬口，年前下雨，年后持续高温，使得保山产量下滑好货少，而3月末连续的降雨再次使得云南尾期货源减少；反观北方山东产区是接连在低温冷空气中徘徊，植株开花难，上市有所延缓，使得与云南产区的衔接也出现一定茬口。而进入四月，山东产区是终于迎来高温，豆王芸豆产量得以复苏，开始大量进入市场，打破了先前的供需关系，豆王芸豆的价格快速回落。

据气象台信息，山东后续将持续高温，豆王芸豆的后续产量目前看来是利好的，但同时本地芸豆也即将上市，对山东货源会造成一定冲击，豆王芸豆的行情还有一定下探空间。

胡萝卜

胡萝卜的产区目前仍在福建厦门的翔安，眼下也即将转移至山东产区。福建产区入尾，货源的减少造成了胡萝卜价格的反弹，从先前0.9元/斤左右的价格，涨至1.0-1.1元/斤。

根据往年惯例，胡萝卜在产区临尾阶段都会迎来一波反弹，去年价格反弹至1.3元/斤左右，而今年的回弹幅度小于去年。主要原因还是气候条件的差异，由于去年厦门多雨而山东遭遇冰雹，不仅使得尾期货源减少，还加大了产区衔接的茬口。而今年厦门地区雨势较好，山东4月的温度也足够，据客户反应，山东胡萝卜有着提前上市的迹象。故而今年或萝卜价格的反弹比较有限，价格还处在一个较为合理的区间。

当然随着产区北移，河南焦作、安徽萧县的春季胡萝卜也在上市进程中，胡萝卜的行情价格还会有一定的波动。除此以外，市场内还有较为少见的黄胡萝卜，价格在2.5-3.0元/斤。

白菜

自3月初浙江温岭白菜大量上市以来，长期在0.9元/斤左右的价格徘徊，也算是长期处在一个高位。而本周，白菜价格是快速回落，目前山东白菜价格0.6-0.7元/斤，浙江、江苏白菜价格0.55-0.6元/斤。

3月来浙江、湖北、江苏、山东、福建、云南等各地都有白菜，但今年白菜的行情一直比较好，市场需求和走货情况也都比较理想。而本周白菜的价格回落主要受产区转换的完成影响。一方面山东苍山产区白菜上市，近期的高温加速了白菜的大量上市，直接造成了白菜价格的快速回落。另一方面，浙江温岭产区进入尾期，白菜的货源和品质有所下降，在山东白菜入场后，就拉大了白菜的分级和价格区间。

从后续情况来看，中北部地区是正式进入升温的阶段，于田间蔬菜而言是利好消息，随着主产地货源增多，各地白菜陆续加大自产自销，白菜的价格还是以小幅波动为主，总体行情以稳为主。