南乐县市场监管局聚焦网络餐饮 筑牢安全防线

为做好群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，规范网络餐饮服务经营秩序，南乐县市场监管局多措并举，扎实开展网络餐饮食品安全专项治理，全力营造安全放心的网络餐饮消费环境，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

高位部署指导，压实平台责任。局党组高度重视，专题研究并专项部署，制定工作方案。对美团、淘宝闪购（饿了么）、京东等外卖平台食品安全进行行政指导，集中解读网络餐饮新规，督促平台严格落实对入网餐饮商户证照的“线上核验+线下核查”双重把关责任，开展全覆盖排查，重点整治无证、套证、超范围经营及“幽灵外卖”等突出问题。

强化线下核查，保持高压态势。深入实地调研督导美团、淘宝闪购（饿了么）、京东外卖县域运营网点，现场查看平台商户资质审核、食品安全风险处置等工作流程及台账，对责任落实薄弱环节提出整改意见，督促平台切实履行食品安全主体责任，完成对平台入驻餐饮商户的资质核查。同时，对入网餐饮商户开展线下专项检查，重点检查后厨卫生、加工操作等关键环节，严厉打击违法违规行为。截至目前，已检查入网餐饮商户300余家次，立案3起，罚没款1万元。

推进智慧监管，打造透明后厨。充分发挥智慧监管作用，大力推进“互联网 + AI监管”建设，通过现场指导、政策解读等方式，引导入网餐饮商户加快智慧监管AI摄像头安装调试与系统接入，实现“线上巡查、精准管控”，推动后厨加工制作、食材清洗等关键环节全程透明，倒逼经营主体规范加工操作。建立“日调度、日汇总、日督导”的工作机制，即时掌握安装进度，以常态化督导压实责任，以高频次调度推进工作质效。截至目前，已有444家餐饮商户完成“互联网+明厨亮灶”建设。

拓宽共治渠道，凝聚社会合力。创新社会共治模式，聘请美团、饿了么20名外卖骑手担任食品餐饮安全员，依托骑手一线工作优势，建立“骑手上报+监督核查+闭环处置”监管新模式，实现食品安全问题一线发现、及时治理。同时，通过南乐融媒平台发布《关于规范网络餐饮服务经营者食品安全管理的提醒告诫书》《关于征集网络餐饮食品安全违法行为线索的通告》，督促入网餐饮商户严格落实食品安全主体责任，畅通违法线索投诉举报渠道，广泛发动社会力量参与监督，着力构建政府监管、平台自治、行业自律、社会监督的多元共治格局。

下一步，南乐县市场监管局将持续深化网络餐饮食品安全专项治理，不断优化监管举措、创新监管手段，坚持问题导向、目标导向、结果导向相统一，从严压实网络餐饮平台与经营者主体责任，切实筑牢网络餐饮食品安全防线。