【部门动态】夜查餐厅,市场监管“铁骑”出击 守护外卖“烟火气”

近年来，外卖行业快速崛起，外卖用户持续增多，网络餐饮食品安全始终是消费者关注的焦点。为进一步规范网络餐饮服务经营行为，筑牢外卖食品安全防线，3月30日，武宣县市场监督管理局锚定网络餐饮最活跃的夜间时段，在辖区范围内对入网餐饮店开展突击检查。执法人员聚焦网络餐饮消费较为热门的烧烤店、粉店、奶茶店、小吃店等入网餐饮单位，重点检查证照公示、从业人员健康管理、后厨环境卫生、食品原料储存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒以及外卖包装规范使用等情况。检查发现，大部分入网餐饮单位都能做到环境整洁、操作规范，针对个别门店存在的仓库物品摆放杂乱、加工区垃圾桶未加盖等问题，执法人员现场提出整改意见，责令经营者限期整改到位。

执法人员检查烧烤摊食品储存环境。

此次检查不仅“查问题”，还注重“促规范”，执法人员在检查中同步组织各入网餐饮店签订《入网餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》，进一步强化经营者主体责任意识，明确其在资质公示、原料把控、加工规范、配送安全等方面的法定义务，引导经营者自觉守牢食品安全底线。同时，执法人员积极向商户宣传“互联网+明厨亮灶”建设，鼓励有条件的入网餐饮店接入智慧监管平台，通过视频直播形式让后厨“亮灶”，让消费者在点餐时即可实时查看食品加工过程，以透明促规范、以公开促放心。

夜间经济是市场活力的体现。下一步，武宣县市场监督管理局将持续加大网络餐饮服务食品安全监管力度，常态化开展“白+黑”巡查与专项整治，通过采取错时监管、骑行检查等方式，不断下沉监管力量，以干实事的态度持续开展工作，全力守护网络餐饮食品安全的“烟火气”。

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