保定市市场监督管理局

关于落实网络餐饮服务提供者食品

安全主体责任的

通   告

为全面压实网络餐饮服务提供者食品安全主体责任，切实保障人民群众饮食安全，现就贯彻落实《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》有关要求通告如下：

一、主体资质：应具备实体经营门店，持有合法有效的营业执照、食品经营许可证（小餐饮登记证），线上线下信息一致，实际经营地址与证照载明地址相符，不得超范围经营，不得使用虚假或冒用他人资质。

二、信息公示：线上展示信息应真实准确，店铺名称应与实体门店名称一致。按要求设置“无堂食”标识；在网络订餐第三方平台主页面醒目位置，如实公示经营资质、实体经营门店照片、实际经营地址等信息或相关链接标识，确保公示信息真实、准确，网店名称与实体经营门面招牌名称保持一致；不提供堂食服务的，在主页面显著位置设置“无堂食”标识；实施“互联网+明厨亮灶”的，应在页面设置相应标识，并确保设备正常运行，主动接受社会监督。

三、原料管控：选择具备合法资质的供应商，严格落实食品及原料进货查验、索证索票及台账记录制度，及时清理过期食品原料，不得采购、使用过期、变质、来源不明等不符合食品安全标准的食品及原料。

四、加工制作：严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工制作，严防交叉污染；确保餐饮具清洗、消毒、保洁环节落实到位，保持后厨环境卫生整洁；严格落实病媒生物防治要求；定期维护食品贮存、加工设备设施，定期清洗校验保温及冷藏冷冻设施。不得在许可的经营场所外加工制作食品，不得将订单委托其他食品经营者加工制作。

五、包装配送：使用符合食品安全标准的容器、餐饮具和包装材料，对餐品进行封口处理（开启后无法复原），规范使用“食安封签”。自行配送的，应做好配送容器消毒和温控管理，对配送人员进行食品安全培训，培训记录保存不少于二年。

六、人员管理：从业人员应持有效健康证明上岗，落实每日晨检制度，工作期间规范穿戴工作衣帽、口罩，保持个人卫生。

《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于2026年6月1日正式施行。即日起至6月1日为整改过渡期，请各网络餐饮服务提供者对照要求全面自查、立行立改，确保届时合规运行。

网络餐饮不是“法外之地”，食品安全没有“旁观者”。如遇食品安全问题，请拨打12315。

保定市市场监督管理局

2026年4月4日

来源：保定市场监督管理

编辑：杨晨霞

初审：谢彦辉

终审：仇利明