【市场动态】芽苗菜亮相北京新发地市场第四届种子节 绿色食材健康上新

近日，北京新发地市场第四届种子节正式举办，新鲜优质的芽苗菜精彩亮相。凭借天然健康的品质，成为现场备受关注的特色农产品，为这场种业盛会增添了别样的绿色活力。

芽苗菜是利用植物种子或营养储存器官，在弱光环境下自然生长的幼嫩芽苗、幼梢。生长过程远离污染，是地道的天然绿色食品，契合当下大众对健康饮食的追求。此次参展的芽苗菜，由福上绿兴农场精心培育，农场采用无土栽培技术，搭配雾化喷淋、立体培育等科学培育方式，全程为芽苗菜打造洁净无污染的生长环境，最大程度保留食材的天然本味与营养。

本次展出的芽苗菜包含豌豆苗、芸松苗、香椿三款特色品种。豌豆苗口感鲜嫩清爽，吃起来清甜多汁，含有丰富的维生素和膳食纤维，能为人体补充日常所需营养；芸松苗质地脆嫩，带有淡淡的清香，富含多种矿物质，食用起来清爽解腻；香椿芽香气浓郁，口感醇厚，蕴含独特的营养成分，是兼具风味与营养的特色芽苗。

北京新发地市场种子节一直是展示优质种业成果、推广特色农产品的重要平台。本届种子节上，芽苗菜的集中亮相，既丰富了展会农产品品类，也展现了现代设施农业助力绿色食材培育的新成果，进一步推动了优质特色蔬菜从田间走向市民餐桌，助力市民饮食更加健康多元。

供稿 | 鞠志旎