营销、服务、菜品……样样努力,为何增长依旧停滞?抓住餐饮店的“增长本质”!
我们本能想到的方法：做会员营销、社区地推、抖音套餐折扣券、点评秒杀套餐冲榜、找小红书达人推广、短视频内容爆破……
以上都是老板和经营者视角下的手段。各种手段，与顾客体验、顾客价值基本没啥关系。各类的让利促销，只会吸引来四处流窜的羊毛党。只要通过促销让利，让更多人知道我们，业绩自然就会增长。这是一种天真的自信。自信，说明他们根本不了解餐厅增长的本质。
餐饮门店业绩增长只来自两方面，一是增量顾客，二是顾客的增量价值。因此，我们努力的方向就两个。其一，通过营销活动拉来精准的目标顾客。其二，为现有的老顾客创造新价值。
无论向哪一个方向发力，其根基一致，即围绕着高频复购的顾客努力。营销活动，引来的一定能高频消费、反复消费的顾客。而门店沉淀下来的，能反复消费、高频消费的老顾客，也一定不是因为促销让利而来。他们反复光顾门店，一定是产品、环境、服务等综合体验超出预期。
所以，做营销活动时，餐饮门店想要获得真正意义的增长，就需要考虑，你这次活动开展之后：
3.老客户因活动而来，体验之后是不是感觉更哇塞了？
以上三大问题，均回答是，营销活动方能有效。否则，活动展开即便暂时能获得增长，也是伪增长。
关于餐饮门店营销活动，你有啥需要补充的？欢迎留言交流。
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