【扩散】安国市市场监督管理局关于肉制品的消费提示!

为引导广大消费者科学、理性、安全选购及食用肉制品，有效规避食品安全风险，树立健康的消费理念，结合肉制品消费环节的常见问题及消费常识，特发布此消费提示，帮助大家掌握实用的消费知识，守护舌尖上的安全与健康。

一、选择正规渠道购买，确保来源可溯

1.优先选择正规场所

优先在证照齐全的超市、正规农贸市场或品牌肉制品专卖店购买，避免在无证摊贩或来源不明的渠道购买肉制品。

2.查验必备证明

生鲜肉：商家持有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、动物检验检疫验讫标志（检疫验讫印章或卡环式标志或粘贴式标志）及动物检疫专用章，确保肉品经过官方检疫合格。

进口肉类：需查验海关入境货物检验检疫证明及中文标签，确认合法进口。

二、细查标签与包装，明辨产品信息

1.标签信息齐全（针对预包装肉制品）

必须标注产品名称、规格、净含量、配料表、生产日期、保质期、生产许可证编号、产品标准代码、贮存条件、所使用的添加剂在国家标准中的通用名称、生产者名称、地址、联系方式等信息，缺一不可。

标签内容清晰，包装完整无破损、无胀袋、无渗漏。

2.配料表是关键

首位应为肉类原料（如猪肉、牛肉），若淀粉、大豆蛋白等配料排名靠前，说明肉含量低。

添加剂越少越好，警惕成分复杂的调理肉制品。

3.区分产品类别

看清“原切肉”“调理肉”“预制肉”等标识，避免被“风味”“调理”等宣传误导，明确产品本质。

三、感官辨别品质，拒绝问题肉品

1.生鲜肉感官判断

色泽：猪肉淡红、牛肉暗红、禽肉浅黄，有自然光泽（避免过分鲜红或暗淡无光）。

质地：表面微干不粘手，按压后凹陷快速回弹。

气味：仅有正常肉腥味，无酸败、腐臭、刺鼻异味。

2.熟肉、卤味检查

表面无发黏、霉斑，颜色不过分鲜艳（防范违规着色）。

无哈喇味、酸味或其他异味，避免购买存放过久的产品。

四、警惕低价陷阱，防范质量风险明显低于市场价的肉制品可能存在以下问题

以低价鸡鸭肉冒充高价牛羊肉，或用病死肉、槽头肉（劣质部位）加工。

注水、掺假（如淀粉）、超量使用添加剂。

临近过期或变质后重新包装销售。提醒：切勿贪图便宜购买来源不明或价格异常低廉的肉制品，避免因小失大。

五、科学贮存与食用，保障饮食安全

1.贮存要求

生鲜肉：0-4℃冷藏保存，建议2天内食用；如需长期保存，分装成小份冷冻至-18℃以下，避免反复解冻。

熟肉制品：严格按包装标签提示贮存，开封后尽快食用，避免长时间室温放置。

2.食用注意

生熟分开：刀具、案板、容器严格区分，防止交叉污染。

彻底加热：食用前务必充分加热至中心温度达70℃以上，确保杀灭潜在病菌。

谨慎购买：减少购买散装卤味、凉菜等高风险即食肉制品，如需购买应即买即食。

六、依法维权，共筑安全防线

1.留存证据

妥善保存购物小票、发票、支付记录、产品包装及标签等凭证。

2.投诉举报

若发现肉制品存在变质、过期、掺假、标签虚假等问题，或食用后出现身体不适，请立即拨打12315投诉举报，或向属地市场监管部门反映。

就医后保留病历、检测报告等关键证据，配合监管部门调查。

特别提醒：安国市市场监督管理局将持续开展制售假劣肉制品专项整治，对制假售假、非法添加等行为“零容忍”。欢迎广大消费者积极监督，共同维护市场秩序，营造安全、健康的消费环境！