长寿区市场监管局纵深推进肉制品专项整治 织密“10+N”监管网络,全链条守护群众“吃好肉”

长寿区市场监管局坚持高位推动、统筹调度，抽调骨干力量组建10个专项检查组，建立“领导包片、科所联动、分镇包街”工作机制，实现全区19个镇街检查全覆盖。各专项组围绕生产加工小作坊、集中交易市场、学校周边、火锅烧烤店、网络直播间等问题多发点位，确保监管不留盲区、整治不留死角。

截至目前，已立案查处肉制品违法案件32件，其中经营环节10件，餐饮环节22件，主要涉及：一是标签标识不规范。重点查处生产日期、成分含量、主体信息等虚假标识行为。二是进货查验不到位。严厉打击未严格落实索证索票制度、进货查验记录不全、来源不明肉制品流入市场等违法违规行为，从源头斩断问题肉品供应链条，确保肉制品质量安全。三是肉制品过期、变质。定向排查超过保质期限、感官腐败变质肉制品及其原料，要求经营者做好储藏密封、温控、分区存放、张贴标识，及时清理不符合食品安全标准的肉制品及其原料。

统筹执法力量与检验检测资源，对生产企业、小作坊、商超、农贸市场、烧烤、火锅、外卖等重点对象开展监督抽检77批次，覆盖牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等重点，涉及肉制品原辅料、加工处理佐剂、休闲食品、预调理肉制品等生产流通各环节。对抽检不合格产品，立即启动核查处置程序，深挖问题根源，实施全链条追溯，确保“处置一批、震慑一片”。