成华市场监管 | 织密“舌尖安全”防护网!开展网络餐饮食品安全专项检查

手机一键下单

外卖即可送到

这样便捷的消费方式

早已成为不少人的生活日常

但看着手机页面上

精致的餐食照片

月销上千的“网红”店铺

不少消费者心中难免产生疑惑：

这些门店的后厨卫生究竟如何？

食材是否新鲜？

操作是否合规？

为回应群众关切

成华区市场监管局

开展了网络餐饮食品安全专项检查

近日，成华区召开网络餐饮食品安全集中整治动员部署会。区委常委、统战部部长张明英出席会议并讲话，区政府副区长刘虹主持会议并提要求。

会议强调，食品安全事关群众切身利益，此次网络餐饮食品安全集中整治任务艰巨、责任重大，全区上下迅速行动，要坚持高标准、严要求。一要提高政治站位，准确把握网络餐饮食品安全集中整治的目标任务。二要坚持问题导向，清醒认识网络餐饮食品安全存在的短板弱项。三要压实各方责任，持续深化网络餐饮食品安全专项整治的工作举措。

会议要求，全区各相关单位要认真落实区委、区政府部署要求，一是坚持迅速传达部署，吃透精神抓落地；二是紧扣时间节点，挂图作战抓推进；三是强化统筹联动，闭环落实抓成效。以高度的责任心抓实各项工作，持续实打实推进专项整治，以钉钉子精神把各项举措落到实处，确保圆满完成集中整治攻坚任务。

为确保网络餐饮食品安全集中整治行动有序推进，成华区市场监管局召开专题调度会，围绕整治重点、责任分工、时间节点进行研究部署，明确工作路径和阶段目标，为后续集中整治夯实基础。

连日来，成华区市场监管局在辖区内开展了网络餐饮食品安全专项检查。此次检查聚焦网络餐饮服务全链条监管，重点对入网餐饮商户的经营资质、后厨卫生、食品储存配送等环节进行实地抽查，进一步压实平台和商户的食品安全主体责任。

执法人员对辖区内网络订餐平台销量靠前及无堂食外卖餐饮集中区的门店进行了重点抽查，详细检查经营资质是否齐全、从业人员健康证是否在有效期内、食品原料采购索证索票是否规范、后厨环境卫生是否达标、“三防”设施是否到位，以及食品加工操作是否合规等。针对部分商户存在后厨功能布局混乱、生熟食材交叉存放、操作区域脏污并存等问题等问题，执法人员当场提出整改意见，并责令限期整改到位。

除此之外，成华区市场监管局聘请了42名外卖骑手担任食品安全社会宣导员，及时上报风险问题线索，积极推广“食安封签”规范使用。在外卖平台的合作商服务中心及骑手驿站，执法人员实地了解网络餐饮服务日常运营及食品安全管理情况，并与驿站工作人员深入交流，详细询问了辖区网络餐饮商户的营业状况、“明厨亮灶”入网实施进展以及平台日常食品安全监管机制运行情况。驿站工作人员就相关情况作了具体介绍，表示正积极配合推进后厨可视化、证照公示透明化等工作。

在检查中，执法人员强调，网络餐饮直接关系广大消费者饮食安全与身体健康，必须高度重视。要求平台方进一步落实食品安全主体责任，持续加强入网餐饮商户资质审核和日常巡查，完善食品安全风险预警机制；同时，积极推动“明厨亮灶”等透明化管理措施落地见效，鼓励消费者参与监督，切实保障群众“舌尖上的安全”。