陆良县市场监督管理局关于积极参与网络餐饮“互联网+明厨亮灶”建设的倡议书

各网络餐饮服务平台、餐饮服务经营者、广大消费者及相关单位：

民以食为天，食以安为先。网络餐饮已成为群众日常消费的重要场景，食品安全是行业发展的生命线，更是人民群众美好生活的基础保障。为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，深化“互联网+食品安全”监管模式，推动陆良县网络餐饮行业高质量、规范化发展，构建透明、安全、放心的餐饮消费环境，陆良县市场监督管理局现就全面推进网络餐饮“互联网+明厨亮灶”建设，向全县相关单位及社会各界发出如下倡议：

一、平台要履行主体责任，当好行业“守门人”       网络餐饮服务平台是行业规范的第一道关口，需主动扛起主体责任，推动“互联网+明厨亮灶”全面落地。

1.严格准入标准：将“互联网+明厨亮灶”接入作为商户入驻的重要准入条件，优先审核通过已完成接入的商户，从源头筑牢食品安全防线。

2.强化标识展示：在商户列表页、店铺主页显著位置，清晰标注“有明厨亮灶”“无明厨亮灶”状态标识，同步设置后厨实时查看入口，让消费者一键可查、放心选择。

3.实施正向激励：对主动接入的商户给予流量扶持、搜索排名优先、信誉背书推荐、硬件补贴等激励措施，引导优质商家接入直播系统，以透明经营提升品牌竞争力。

4.优化技术支撑：完善平台功能模块，为商户接入设备、视频传输提供便捷技术支持，定期开展设备运行监测，保障监控画面清晰、稳定、持续。

二、商户要主动响应倡议，争做诚信“实干家”       餐饮经营者是食品安全的第一责任人，“互联网+明厨亮灶”既是法定要求，更是赢得消费者信任的核心抓手。

1.主动安装设备：在烹饪间、备餐间、食材清洗区、餐具消毒间等关键区域安装高清视频监控设备，确保设备24小时正常运转、无遮挡、不中断。

2.公开关键环节：实时公开食材采购查验、加工制作、清洁消毒、从业人员操作等全流程，主动公示营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等信息，自觉接受社会监督。

3.严守安全底线：严格遵守食品安全操作规范，落实索证索票、食材溯源、餐用具消毒等制度，以“亮灶”倒逼规范经营，杜绝违规加工、环境脏乱等问题。

4.提升经营品质：以透明化服务打造差异化竞争力，将“明厨亮灶”作为品牌名片，用心经营、诚信服务，赢得消费者长期信赖。

三、群众要积极参与监督，争当共治“监督员”       食品安全需要全社会共同参与，广大消费者是“互联网+明厨亮灶”的直接受益者，更是重要的监督力量。

1.优先选择合规商户：点餐时优先选择带有“明厨亮灶”标识的商家，以消费选择引导行业正向发展，让透明经营者更受消费者欢迎。

2.主动参与监督评价：通过平台反馈渠道、投诉入口，及时反映后厨卫生、操作规范等方面的问题，客观公正进行评价，推动行业持续提升。

3.积极宣传推广：向身边亲友推荐“明厨亮灶”商户，分享透明消费体验，带动更多人关注食品安全，共同营造“透明者受益、违规者出局”的良性市场环境。

四、部门要强化服务支撑，做好发展“护航员”       陆良县市场监督管理局将以“互联网+明厨亮灶”为抓手，推动监管效能提升，为行业发展保驾护航。

1.优化监管服务：运用“互联网+明厨亮灶”系统开展线上巡查、AI预警监测，实现从“线下抽查”向“线上+线下”融合监管转变；对接入系统的商家减少线下检查抽查频次，实施包容审慎监管。

2.加强指导帮扶：组织开展技术培训、设备选型指导，协调互联网运营商推出质优价廉的设备套餐，降低商户改造成本，帮助各类主体顺利完成接入。

3.强化宣传引导：通过官方公众号、政务网站、社区公告等渠道，普及“互联网+明厨亮灶”政策要求，推广先进典型案例，营造全社会共同推进的良好氛围。

守护“舌尖上的安全”是我们共同的责任。推行网络餐饮“互联网+明厨亮灶”，是食品安全监管模式的创新升级，是行业高质量发展的必由之路，更是全县人民群众的共同期盼。

让我们携手同心、同向发力，以科技赋能监管、以透明筑牢防线，共同打造陆良县阳光、健康、放心的网络餐饮生态，为全县人民创造更安心、更舒心的餐饮消费环境！

陆良县市场监督管理局

2026年4月14日