县区看台 | 马村区市场监管局召开肉制品生产经营单位食品安全培训会

会议明确，该局自3月至12月开展治理制售假劣肉制品专项行动，聚焦生产、流通、餐饮三大环节，打击违法犯罪，解决肉制品掺杂掺假等问题，保障食品安全，增强群众获得感。

培训会上，工作人员结合法律依据和典型案例，重点讲解五大核心内容：一是排查畜禽肉来源及检验检疫情况，明确违法后果；二是规范肉制品贮存，落实温度控制、记录及“先进先出”原则；三是整治掺杂掺假、以次充好行为，严查低价肉冒充高价肉、预制肉冒充“原切肉”等问题；四是明确“生鲜灯”使用规范及违规处罚；五是强调亚硝酸盐等添加剂使用标准，严防隐患。

此次培训会强化了经营单位安全意识，明确了整治要求，为专项行动推进奠定基础。下一步，区市场监管局将加大监管力度，常态化开展检查，严厉打击违法违规行为，守护群众“舌尖上的安全”。

作者：王冰