苏宿工业园区科技人才与市场监督管理局发布网络餐饮领域典型案例(第一批)
为切实规范网络餐饮经营秩序，苏宿工业园区聚焦群众身边不正之风和腐败问题集中整治，严厉打击入网经营违法违规行为，守护人民群众“舌尖上的安全”。近期，结合日常监管，园区科技人才与市场监督管理局查处了一批网络餐饮违法案件。现公布其中4起典型案例，旨在以案示警、以案促改，引导行业守法诚信经营，切实规范网络餐饮服务市场秩序。
基本案情：2026年3月23日，园区科技人才与市场监督管理局对某熟食店进行现场检查，发现该店负责接触直接入口食品的工作人员未取得有效健康证明。违反了《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》的规定，园区科技人才与市场监督管理局已依法责令该店立即改正，并作出警告行政处罚。
食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。在此提醒广大网络餐饮服务单位，办理健康证明不只是走流程，更是对顾客负责、对自己负责、对门店合规经营负责。
基本案情：2026年3月12日，园区科技人才与市场监督管理局委托谱尼测试集团江苏有限公司对园区多家网络餐饮服务单位自行清洗消毒的餐具进行监督抽检。2026年3月31日，确认某中餐店被抽检的餐具“阴离子合成洗涤剂”指标不合格。该行为违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定，园区科技人才与市场监督管理局已按要求进行核查处置，并已依法责令该店立即改正，作出警告行政处罚。
杯盘碗筷是餐饮服务单位必不可少的用具，其卫生状况与消费者健康息息相关。阴离子合成洗涤剂是日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分是十二烷基苯磺酸钠，这是一种低毒的化学物质，它具有使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在日常生活中被广泛使用。但是，如果餐饮具清洗不干净，就会造成洗涤剂在餐饮具上的残留，对人体的健康产生不良影响。
基本案情：2026年3月30日，园区科技人才与市场监督管理局对某蛋糕店进行现场检查，发现该店缺少防蝇、防鼠设施，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（二）项规定。园区科技人才与市场监督管理局已依法责令该店立即改正，并作出警告行政处罚。
苍蝇、老鼠携带大量细菌、病毒、寄生虫卵，易污染食品、餐具、操作台面，引发食物中毒、肠道传染病等公共卫生问题。防蝇、防鼠等有害生物防治设施未落实到位，既违反了餐饮服务食品安全操作规范，又影响消费者的饮食安全。
基本案情：2026年3月以来，园区科技人才与市场监督管理局在开展网络餐饮食品安全问题专项整治期间发现某拉面店、小吃店等3家网络餐饮服务单位均存在食品加工区域环境卫生不整洁的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项规定。园区科技人才与市场监督管理局已依法责令立即改正，并作出警告行政处罚。
操作场所的整洁卫生是保障食品安全的第一道防线，环境不整洁直接反映了经营者未建立日常卫生保洁制度，存在食品被污染、引发食源性疾病的潜在风险，违反了食品安全经营的核心准则。
本次通报的典型案例围绕轻微违法行为，聚焦网络餐饮服务单位经营管理实际，暴露出部分入网经营者普遍存在未落实从业人员健康管理制度、忽视环境卫生、缺少有害生物防治设施等问题。园区市场监管部门将持续加大网络餐饮领域监管力度，规范入网经营行为，全力维护安全放心的网络餐饮消费环境。
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