吉首市市场监督管理局发布网络餐饮食品安全专项整治典型案例

案情介绍：案情介绍：近日，吉首市市场监督管理局执法人员在日常监督检查中发现，吉首市某早餐店两名在岗从业人员未取得有效健康证明，仍从事接触直接入口食品的加工制作工作。经查，当事人未严格落实从业人员健康管理制度，存在食品安全管理漏洞。

法律依据及处罚：当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条关于食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度的规定。吉首市市场监督管理局依法责令当事人限期改正，并当场给予警告。

案例评析：本案中，当事人安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作，反映出其食品安全主体责任意识淡薄、内部管理制度执行不到位的问题。从业人员健康状况直接关系餐饮服务食品安全，持有效健康证明上岗是餐饮经营的基本要求和法律底线。此案的查处警示广大餐饮经营者，必须严格执行从业人员健康管理制度，从人员管理环节筑牢食品安全防线，杜绝因从业人员健康问题引发的食品安全风险。

案情介绍：近日，吉首市市场监督管理局执法人员在日常监督检查中发现，吉首市某炒粉店在食品原料采购过程中，未能完整提供供货方资质证明及产品合格证明文件，索证索票制度落实不到位。经查，当事人未按规定建立并遵守进货查验记录制度，相关记录不完善。

法律依据及处罚：当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条关于食品经营者采购食品应当查验供货者许可证和食品合格证明文件的规定。吉首市市场监督管理局依法责令当事人限期改正，并当场给予警告。

案例评析：本案中，当事人未严格履行进货查验义务，导致食品原料来源追溯链条不完整，存在无法有效追溯食品安全责任的潜在风险。进货查验记录制度是保障食品来源可查、去向可追、责任可究的关键环节，尤其在网络餐饮服务快速发展的背景下，原料安全管控更是不容忽视。此案的查处提醒广大餐饮经营者，务必严格落实索证索票和进货查验制度，从源头把控食品安全，切实履行食品安全主体责任。

案情介绍：近日，吉首市市场监督管理局接12315投诉举报，反映吉首市某商行在抖音平台销售的“擂辣椒”涉嫌标签内容虚假。经查，当事人在未取得食品生产许可证的情况下，于其经营场所内自行加工生产“擂辣椒（半固态复合调味料）”，并通过淘宝定制标签，标签标注生产者名称为“湘西某食品有限公司”、委托方为“吉首市某商行”。经保靖县市场监督管理局协查确认，该食品有限公司与当事人无委托关系，涉案产品并非该公司生产，标签信息系当事人自行伪造。

法律依据及处罚：当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款关于食品生产经营实行许可制度的规定，以及第七十一条第一款关于食品标签不得含有虚假内容的规定，构成了未取得食品生产许可从事食品生产活动及生产经营标签不符合规定食品的违法行为。吉首市市场监督管理局依法对其作出处罚：没收违法所得及违法生产经营的食品，并处罚款。

案例评析：本案是一起典型的网络食品经营“无证生产+虚假标签”双重违法案件。当事人既未取得食品生产许可擅自从事食品加工，又通过伪造生产商信息、冒用他人厂名的方式误导消费者，严重破坏了食品生产经营许可制度和市场秩序。标签信息的真实性是消费者知情权的重要保障，虚假标注导致食品安全责任主体无法追溯，给消费者带来潜在的食品安全风险。此案的查处，得益于群众举报提供的线索与跨区域协查机制的联动，体现了监管部门对网络食品违法行为“线上线下一体化”监管的决心，也警示广大食品经营者，网络并非法外之地，必须严守法律底线，依法取得生产经营资质并确保食品标签信息真实准确。

案情介绍：近日，吉首市市场监督管理局执法人员在日常现场检查中发现，吉首市某电子商行在经营活动中存在商品标识标签标注不规范的问题。经查，当事人未及时对商品标签信息进行规范整改，存在易误导消费者的标注行为，影响了网络消费环境的公平透明。

法律依据及处罚：当事人的行为违反了《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条及《中华人民共和国食品安全法》关于食品标签标识规范的相关规定。吉首市市场监督管理局依法责令当事人限期改正，并当场给予警告。

案例评析：本案中，当事人在经营过程中未能严格落实商品标识标签管理要求，存在标注不规范、信息不清晰等问题。食品标签是消费者了解产品信息、作出消费判断的重要依据，标识不规范不仅侵害了消费者的知情权与选择权，也为食品安全追溯埋下隐患。此案的查处警示广大食品经营者，必须高度重视标签标识管理工作，确保商品信息真实、准确、规范，以合规经营赢得消费者信任，共同营造健康有序的网络消费环境。