读懂莫氏鸡煲的营销逻辑,你就赢了90%的同行:他卖的根本不是鸡煲!

导言

为什么莫氏鸡煲，始终那么多人过去打卡，除了老莫本人的魅力，顺德文旅能力的加持，这里已经是各种营销号网红的名利场，是能见到各种网红，吃喝玩乐一条龙的AAAAA景区。

在餐饮营销的江湖里，有人拼命吆喝“产品多好吃”，有人砸重金做广告拼曝光，而顺德陈村莫氏鸡煲的老莫，却用一种看似“躺平”的方式，把一家鸡煲店做成了现象级IP。他不是传统意义上的老板，更像一位深谙人性的营销大师，老莫之所以能火，核心从来不是鸡煲本身，而是他传递的那种松弛又有温度的生活态度。

很多人好奇，老莫的营销秘诀到底是什么？答案藏在他的每一句话、每一个动作里。

最开始的时候，有记者追问莫氏鸡煲的底料配方，老莫没有像常规商家那样反复推销产品，而是卖了个关子，一句“祖传秘方”瞬间勾起所有人的好奇心。这份神秘感，就像一颗投入湖面的石子，激起了层层传播涟漪，大家开始好奇、开始讨论、开始奔赴门店一探究竟。

而真正让营销闭环的，是他接下来的“反套路”操作——直接公开配方。更绝的是，他没有一股脑全部放出，而是按春夏秋冬四季拆分，先公布春季祛湿的配方，还顺势透露冬季配方是补肾良方。这一招太高明了，既打消了大家对“秘方不外传”的顾虑，又为后续的消费埋下了理由：春天来吃祛湿鸡煲，冬天补补肾，一年四季，都有奔赴莫氏鸡煲的理由，彻底爆火未来一年。

更让人拍案叫绝的是莫叔的价值观输出。当所有人都在讨论莫氏鸡煲一天能卖几百单，盘算着如何把生意做到极致时，他却抛出一句“赚那么多钱干嘛，够花就行了”。作为一个鸡煲老板，他不执着于追求生意火爆，不刻意强调产品有多完美，反而把重心放在传递健康、松弛的生活理念上。

在老莫的语境里，莫氏鸡煲不再只是一顿饭，而是下班之后卸下疲惫、享受生活的载体。晚上忙完工作，约上三五好友吃夜宵，再喝杯茶、唱首歌，这才是他想传递的生活本质。这种“不逐利、重生活”的态度，瞬间拉近了与消费者的距离——我们吃的不是鸡煲，是老莫口中那种“知足常乐、健康自在”的生活方式。

而老莫的营销野心，远不止于一家门店，五一前老莫在顺德大良开分店，未来他将推出莫氏鸡煲底料产品，更是把这份营销逻辑推向了新高度。门店一天几百单，销量有天花板；但一旦把底料做成标准化包装，全国消费者都能在家复刻美味，市场空间瞬间打开。按一包底料20元计算，单季度卖出1000万单，营收就能突破2亿；全年四个季度，仅底料生意就能做到近10亿规模。

从一家鸡煲店，到全国可复制的底料产品，莫叔用最轻松的方式，完成了从“卖产品”到“卖生活”再到“做品牌”的三级跳。他没有复杂的营销理论，没有烧钱的推广手段，靠的是对人性的洞察、对生活的理解，以及恰到好处的节奏把控。

其实，真正的营销，从来不是说服别人买产品，而是让别人认同你的生活理念。当消费者认可了你传递的价值观，产品自然会成为他们生活的一部分。莫氏鸡煲的成功，给所有做餐饮、做品牌的人上了生动一课：比起拼命推销，学会和消费者共享同一种生活态度，才是长久之道。

后语

老莫用行动证明，最好的营销，不是“我有什么”，而是“我们拥有一样的生活”。这或许就是莫氏鸡煲能在一众餐饮品牌中杀出重围的重要原因。