走，逛逛沧源农贸市场去（之三）

爱上赶街，你的心会很平静。

徜徉在市场的人流中，眼光高度专注，精神非常集中。

突然发现的熟悉或是陌生的东西，你会觉得愉快而有趣。不同的季节有不同的惊喜。

有时会和卖菜的大姐大妈们交谈。

她们的热情爽朗会感染到你。

这样的感受不爱去逛农贸市场的人是体会不到的。

这是藕芽。

我小时候就吃过藕芽，好多年没有见过它的倩影了。

童年时候，沧源勐角莲花塘面积很大，一大片藕塘湿地。

那时，藕塘里还有菱角呢。

我第一次见到藕芽，吃到菱角就是大姐和她的小伙伴们一起去采回家的。

现在，莲花塘已经变得只有不到原来的十分之一了。

我长大后就再没有见过藕芽。

突然发现，我问了才知道原来是我很小就熟悉的藕芽。

藕芽有一股独特的清香味。

可以素炒着吃，也可以炒腊肉，还可以煮排骨汤。

嫩枇杷尖。

平时街上卖的枇杷叶都是大把大把地捆着卖，叶子肥大，颜色大多都是土黄色。

这样新鲜嫩绿的枇杷尖还是第一次见到。

腊肉煮汤，放入枇杷叶和煮烂的小饭豆。煮好后拌入姜、蒜、小米辣、糊辣子舂成的“爪”。

这是我们沧源人最爱吃的美食。

有这么大的山螃蟹还是第一次见到。

沧源没有海，只有连绵不绝的群山。

但沧源有螃蟹，很小。

它们通常生长在深山老林的山涧小沟里。

人们到山沟里挖螃蟹，洗干净用油炸或是在火塘里烧。

直接吃，香香脆脆。

更多时候，炸香后用来舂成“爪”。

超级下饭的神一般存在的佤味美食。

哦，桃子就开始上市了。

这是三月桃吧。虽然个头不大，但是翠绿中已经印染嫣红。

新鲜得诱你的眼。

在沧源农贸市场卖的各种水果都是用芭蕉叶或是绿色的叶子垫在筐里或是簸箕上，摆上水果，撒上点水，特别新鲜诱人。

街上很少见到焉头巴脑的水果。

清明后街上有黄泡卖了。

从小到大我们每年到黄泡成熟时，都会到山上摘黄泡。

黄泡树有刺，很难摘。

我们都是一边摘一边吃，吃饱了才带回家。

要摘满小小的一碗黄泡是很不容易的。

我们经常说买黄泡不要跟老百姓讲价。

没有摘过黄泡的人是不知道摘黄泡的艰辛的。

现做现卖的鸡蛋卷。

香香脆脆的鸡蛋卷我们都爱吃。

今天第一次看到街上现做现卖蛋卷。

不要说小孩子好奇，我都好奇地站在旁边看了好久。

那个机器很特别：

有四个会转动的长方形的带盖子的有花纹的平底锅围成一圈。

最下面用液化气罐加热。

舀一勺调好的蛋液铺在锅里，盖上盖子转过去。

之前那面平底锅转上来，打开锅盖，趁热卷起蛋饼，蛋卷就做好了。

就这样靠一个手柄转动四个平底锅。

效率很高。

几分钟就做好一袋香脆的蛋卷。

原来蛋卷是这样做出来的呀！

农贸市场里总有意想不到的惊喜等着你。

每次去都收获满满。

饱了眼福口福，最重要的是收获了满满的快乐！

你，爱上赶街逛农贸市场了吗？

                               莫语

                          2026.4.16.      

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