乌海市市场监督管理局全面发力“五步走”扎实开展网络餐饮食品安全治理工作

网络餐饮作为群众日常消费的重要方式，其食品安全直接关系千家万户健康福祉。我局认真贯彻落实食品安全“四个最严”要求，以“时时放心不下、事事紧抓不放”的责任感，扎实开展网络餐饮食品安全治理工作，围绕平台责任落实、线下精准核查、智慧监管应用、多元社会监督等关键环节，系统推进网络餐饮食品安全专项整治，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

一是拉网排查清底数，夯实精准监管根基

我市依托网络餐饮服务第三方平台数据，结合线下实地核查比对，建立全市网络餐饮经营档案，详细记录经营主体信息，实施底数清单化、台账更新动态化，全面精准掌握辖区网络餐饮经营现状。对“无堂食”外卖实行重点建档，为靶向整治、精准监管筑牢数据根基。

二是靶向施策治除隐患，织密线上线下防线

 以“消除安全隐患、规范经营秩序、保障饮食安全”为目标，部署开展网络餐饮食品安全专项检查行动。制定并推行网络餐饮食品安全“八步核查法”，采取“随机抽查+重点检查”模式，围绕资质、人员、原料、过程等八个关键环节明确核查标准、固化操作流程。对检查中发现的问题，责令限期整改，实现“发现—交办—处置—反馈—销号”闭环管理。目前，监督检查平台4家次，行政指导平台6家次，推动平台整改问题8个，检查线下入网餐饮单位360余家次，发现食品安全问题隐患44项，下达责令改正通知书21份，立案11起。

三是智慧赋能提质效，创新非现场监管模式

我市积极推动“互联网+AI”智慧监管建设，鼓励入网餐饮单位在烹饪间、备餐间、洗消间等重点区域规范安装高清摄像头，实现后厨加工操作过程可视化、透明化，以科技手段赋能精准监管，全市共921家网络餐饮单位接入“互联网＋明厨亮灶”系统。率先启动外卖平台后厨直播功能，37家外卖经营者在美团平台开启“网络餐饮阳光厨房”直播，消费者通过APP即可实时查看后厨环境和加工制作过程，让消费者“看得放心、吃得安心”。

四是多方协同聚合力，画好社会共治同心圆

我市坚持“监管引导、平台支撑、群众参与”的共治理念，着力构建多元共治新格局。充分利用各类媒体平台，发布网络餐饮食品安全问题线索征集通告，让社会各界了解专项行动重点。制作发放《乌海市“无堂食外卖”经营者合规指引》《网络餐饮食品安全合规提示》及规范经营宣传海报4000余份，引导经营者主动规范经营行为，有效提升社会关注度与参与度。

五是建章立制固长效 构建常态监管新格局

我市坚持“当下改”与“长久立”相结合，着力构建网络餐饮食品安全长效监管体系。草拟《乌海市网络餐饮食品安全会商机制(征求意见稿)》，强化部门联动，协同配合。建立常态化调度机制，定期召开专项行动调度会，统筹推进各项工作。以经常性的督导和有针对性的督查，压实部门监管责任与企业主体责任，确保专项整治取得可见可感的成效。

下一步，我市将持续深化专项整治成果，着力构建长效监管机制，加快“互联网+AI”智慧监管全覆盖，深化线上线下融合检查与精准治理，持续推动网络餐饮服务业态在规范中健康发展、在发展中提质升级，切实守护好人民群众“指尖上的安全”。