市场大讲堂专题培训走进水果湖综合养老中心:筑牢安全屏障 守护银发安康

食品安全是养老机构日常管理的重中之重，也是监管检查的核心领域。首场培训聚焦食品安全，市场监管工作人员围绕主体责任落实、从业人员健康管理、三防设施配备与场所环境、索证索票及进货查验、食品加工过程控制、餐饮用品清洗消毒、食品添加剂管理及食品留样制度等七个方面进行系统讲解，并着重强调须严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制：食品安全员每日对照清单检查并如实记录，食品安全总监每周组织排查并形成治理报告，主要负责人每月主持召开调度会议并形成纪要，确保风险隐患早发现、早处置。培训要求各机构压实第一责任人责任，规范加工流程，健全溯源机制。培训结束后，参训人员前往中心食堂实地考察，工作人员结合要点进行现场指导，巩固学习成效。

培训第二环节围绕养老院价格收费规范展开，明确各项价格监管要求，助力规范养老服务市场秩序。市场监管工作人员强调，各养老机构需严格遵守价格管理相关规定，在醒目位置公示各类服务项目收费标准和收费依据，接受社会监督，杜绝价格欺诈、强制收费及隐性消费。同时，针对老年群体消费权益保护，会议重点部署了预收资金管理工作，结合养老机构预收费监管相关要求，提醒各机构规范预收费收取、管理和退费流程，不得利用格式条款设定不合理限制，切实保护老年人合法财产权益，守护好老年人的“钱袋子”，让老年人安心消费、放心养老。

最后，培训聚焦养老机构特种设备，工作人员结合典型安全事故案例进行剖析，以案为鉴，强调了电梯等特种设备的管理要求和注意事项。