大理市市场监管局重拳出击 开展网络餐饮食品安全集中整治行动

成立专项整治工作专班，制定工作方案，明确整治目标、重点任务、实施步骤和责任分工，聚焦“幽灵外卖”、资质造假、线上线下信息不符、后厨卫生脏乱差、食材索证索票不全、食安封签使用不规范等突出问题，细化具体整治任务，构建“局党组统一领导、分管领导牵头抓总、各科室及基层所协同落实”的工作格局，确保整治工作有序推进、落地见效。

坚持“以网管网、线上监测、线下核查”同向发力，线上对美团、淘宝闪购等主流外卖平台入网餐饮单位开展全面排查，重点核查经营资质、信息公示、证照有效性等情况，杜绝无证、套证、虚假资质商户“带病入网”；线下深入商圈、街巷、城中村、居民小区等重点区域，对入网餐饮单位实体门店开展实地核查，重点检查后厨环境卫生、食材采购查验、从业人员健康管理、餐具清洗消毒、食品加工操作、外卖封签使用等关键环节，严厉查处违法违规行为。

组织召开网络餐饮平台行政约谈会2场次，通报网络餐饮食品安全典型问题，督促平台严格履行入网资质审核、日常巡查、风险监测、问题处置等法定责任，全面开展入网商户自查自纠，及时下线问题商户。推动平台与监管部门数据互通，实现商户资质信息实时核验，从源头防范食品安全风险，倒逼平台守责尽责。

坚持问题导向，对排查发现的违法违规行为依法严查严办，重点打击无证经营、资质造假、使用过期及不合格食材、后厨卫生不达标等违法行为，做到发现一起、查处一起、曝光一起。截至目前，共检查入网餐饮单位1459家次，排查问题221个，整改完成164个，下达责令改正通知书47份，立案查处违法案件19件，形成有力震慑。

全面推广“食安封签”制度，规范外卖配送环节安全管理；推进“互联网+明厨亮灶”建设，推动87家入网餐饮单位接入智慧监管平台，实现后厨加工过程线上可视、全程可溯 。畅通投诉举报渠道，广泛征集网络餐饮违法线索，引导公众参与监督，受理网络餐饮投诉举报128件；加强食品安全法律法规宣传培训，提升入网餐饮单位守法经营意识和群众食品安全防范能力，构建“监管部门+平台+商户+公众”多元共治格局。