数智赋能 营销破局 —— 中国·东北2026第二届餐饮新营销创新增长论坛圆满落幕

4 月春意盎然，作为海名·2026第13届沈阳餐博会的重要同期活动，中国·东北2026第二届餐饮新营销创新增长论坛在沈阳国际展览中心 E2 活动区成功举办。论坛以 "数智赋能、营销破局" 为核心，汇聚行业大咖、技术先锋与营销专家，围绕短视频流量、私域运营、AI 应用、空间设计四大维度，为东北餐饮人奉上一场兼具前瞻性与实战性的思想盛宴，助力企业在流量红利见顶、行业竞争加剧的当下，找到创新增长的新路径。

本次论坛四个核心环节紧密衔接，从流量获取到私域深耕，从技术赋能到空间升级，全方位覆盖餐饮新营销的关键领域，为现场数百位餐饮从业者提供系统解决方案。

论坛开篇，快手生活服务商业化直客何倩带来《快手 — 发现餐饮增长新趋势》主题分享，从平台生态、用户画像与内容策略三个维度，解码短视频时代餐饮营销的增长密码。专家指出，2026 年东北餐饮在快手平台呈现三大趋势：

一是 "内容即店铺" 理念深入人心，优质短视频成为门店获客的核心渠道，本地生活商家私信留资率提升 20% 以上；

二是 AI 赋能内容生产，数字员工 π、磁力开创 AIGC 素材等工具让 "人人都是创作者" 成为现实，投稿转化率比普通任务高出 4 个百分点；

三是 "烟火气 + 专业度" 的内容组合最受东北用户青睐，真实探店、后厨揭秘、食材溯源类视频互动率平均提升 2-4 倍。

分享还提供了快手平台餐饮商家的实操指南，包括账号定位、爆款选题、直播转化等具体方法，为餐饮企业精准触达目标用户提供科学指引。

在流量成本持续攀升的背景下，私域流量成为餐饮企业的 "护城河"。筑梦星空CEO董涛的分享《商家自运营流量密码》聚焦私域运营的核心痛点，提出从 "流量收割" 到 "用户经营" 的思维转变。通过多个东北餐饮品牌的成功案例，详细拆解私域流量的搭建路径：从公域引流（短视频 / 直播 / 门店）到私域沉淀（企业微信 / 社群），再到用户激活（分层运营 / 专属权益 / 内容互动），最后实现裂变增长（老带新 / 口碑传播）。特别强调了东北餐饮的地域特色优势，如利用 "老铁文化" 增强用户粘性，通过社群互动提升复购率，让私域运营真正成为商家的 "流量永动机"，实现低成本高转化的可持续增长。

当 AI 技术从概念走向落地，餐饮行业正经历一场深刻的效率革命。嘉镜集团CEO志导以《AI 时代的机遇与挑战：餐饮行业全自动办公还有多远？》为题，通过真实案例与数据，展现人工智能在餐饮办公全流程的应用场景。分享指出，AI 已在餐饮行业实现四大突破：一是智能排班系统，根据门店客流数据自动优化人员配置，人力成本降低 15%-20%；二是财务自动化，AI 智能审核助手单张单据处理时间平均节省 86.9%，实现全国门店审核标准统一；三是智能备货，基于历史数据、天气、节假日等因素自动预测销量，食材损耗减少 50%；四是客户服务，AI 数字人直播、智能客服 7×24 小时响应，提升用户体验的同时降低人工成本。专家同时客观分析了 AI 应用面临的数据安全、技术适配等挑战，并给出分阶段落地建议，帮助餐饮企业循序渐进实现数字化转型。

论坛压轴环节，大未HK设计品牌创始人韩伟带来《消费下行时代的品牌重生》主题分享，立足餐饮存量竞争、消费趋于理性的市场环境，以“空间即营销”为核心破局逻辑，深度解读如何通过餐饮空间设计助力品牌降本增效、重塑竞争力，实现逆势重生。

韩伟结合东北餐饮文化特色与本土消费习惯，提出三大空间升级方向：一是轻投入重体验，摒弃高成本冗余装修，将东北民俗符号与现代简约设计融合，以低成本沉浸式场景打造用户记忆点；二是功能复合化，整合用餐、社交、文创展示等多元场景，优化空间动线与坪效，延长客群停留时间、提升复购频次；三是数字化轻量化融入，搭载智能点餐、互动投影等实用装置，平衡体验感与运营效率。分享中，韩伟以多个东北餐饮品牌空间焕新实战案例，展示如何通过空间创新构建差异化壁垒，让门店成为自带流量的打卡地标，在消费下行周期实现品牌价值与经营效益双提升，为东北餐饮品牌突围增长提供了可落地的设计解决方案。

本次论坛的成功举办，不仅为东北餐饮行业搭建了前沿的交流平台，更通过实战经验分享、技术趋势解读与创新案例剖析，为餐饮企业提供了可落地的新营销解决方案。现场互动热烈，问答环节中，餐饮从业者就短视频运营、私域搭建、AI 应用等实际问题与讲师深入交流，收获满满。

作为海名・2026 沈阳餐博会的重要组成部分，本次论坛与展会形成 "展 + 会" 的协同效应，展现了东北餐饮产业拥抱数字化、智能化的积极姿态。未来，海名餐博会将继续聚焦行业痛点，链接优质资源，为东北餐饮的创新增长与高质量发展贡献力量，助力更多餐饮企业在新营销时代实现突围，书写东北餐饮振兴的崭新篇章。