赣江新区市场监管局关于预防野生毒蘑菇中毒的安全提示

预防野生毒蘑菇中毒安全提示

当前野生蘑菇进入生长旺盛期，也是误食毒蘑菇中毒的高发季。为保障群众生命健康安全，赣江新区市场监管局郑重提醒：不采、不买、不吃野生蘑菇，严防毒蘑菇中毒风险！

一、不随意采食野生蘑菇

我国野生蘑菇分布广泛，蘑菇种类繁多，超过3.6万种。已知可食用的蘑菇有1000多种，但毒蘑菇也达480多种，其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种！

目前尚无简易科学方法鉴别野生蘑菇毒性，依据民间流传的“经验”，并不能保证避免误采误食野生毒蘑菇而发生中毒。提醒市民切勿因“尝鲜”“好奇”采摘野外蘑菇，摒弃“野外蘑菇纯天然无毒”的错误认知；不购买流动摊贩、个人售卖的野生蘑菇，对市场上不认识、没吃过的野生蘑菇，坚决不购买、不食用，从源头防范风险。

二、出现中毒症状立即就医

不同毒蘑菇毒素不同，中毒症状分为胃肠型、神经精神型等，其中胃肠型最普遍，肝脏损害型致死率最高。误食后最短10分钟、最长6小时发病，部分剧毒蘑菇中毒有“假愈期”，初期缓解后易引发肝衰竭。出现头昏、恶心、呕吐等症状，需立即对清醒者催吐，拨打120送医，留存剩余蘑菇、呕吐物样本并告知医生食用史。

三、生产经营者做到“三不”

新区各类食品生产经营者需严格做到“三不”：不采摘、不加工、不经营不认识的野生蘑菇。严格落实进货查验和索证索票制度，确保蘑菇来源可追溯，严禁使用来历不明的食品原料，不得加工和食用野生蘑菇。

生命只有一次，切勿以身试险！请广大市民自觉摒弃侥幸心理，主动学习野生毒蘑菇防范知识，共同严防野生蘑菇中毒事件发生；如发现违规采购、销售、加工野生蘑菇的行为，请及时拨打12315投诉举报热线。