舌尖安全不松懈!青冈县市场监督管理局严查辖区网络餐饮店

近期，青冈县市场监督管理局对全县网络餐饮经营店铺开展食品安全专项检查及现场快速抽检工作。本次工作针对性较强，执法人员重点选取城区人流量大、群众消费集中经营的15家网络餐饮店铺进行实地检查和现场抽样快检。

快检主要围绕群众日常最关注的三类重点品类开展：一是店内日常使用的各类新鲜蔬菜食材；二是店内加工烹饪使用的食用豆油；三是顾客就餐使用的各类餐饮具。

检验人员对餐饮店铺销售的菠菜、香菜、白菜进行蔬菜农药残留检验；对油炸食品使用的豆油进行油酸价检验；顾客用餐使用的大碗、小勺进行了餐具洁净度检验。

全程快检工作规范有序、流程透明，抽样、登记、检测全过程同步开展，切实通过快检手段，精准掌握餐饮门店食材及用具安全底数，从源头强化风险防控，守护群众日常就餐安全。

执法人员还对店内经营环境、后厨卫生状况、食材储存条件、进货台账记录、从业人员健康管理等内容进行细致查看，现场督促经营商户严格落实食品安全主体责任，规范食材加工制作流程，保持后厨环境卫生干净整洁，按要求做好食材进货查验和日常卫生管理工作。

下一步，该局将持续聚焦群众关注度高、日常消费量大的餐饮经营业态，持续加大日常巡查和随机抽检力度，常态化开展餐饮食品安全检查排查工作。持续督促各类餐饮经营户时刻绷紧食品安全这根弦，规范经营、诚信经营，切实保障全县广大群众吃得放心、吃得安心。

来源：市场股

校对：历海东

审核：何志龙