定西市市场监督管理局扎实做好省第十六届运动会食品安全保障工作

二是前移监管关口，筑牢安全防线。严格按方案要求，组织涉赛县区市场监管局对接待酒店开展全面摸排，逐一核查经营资质、食品安全管理制度及从业人员健康状况，重点审查供餐能力与接待任务的匹配度，对8家不符合要求的酒店，及时向赛事组委会提出调整建议。同时，对接待单位及周边200米范围内食品经营户实施全覆盖检查，紧盯食品原料采购储存、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒等关键环节，及时排查消除风险隐患。截至目前，累计完成蔬菜、肉类、粮油等主要食材快速检测80余批次，餐饮具洁净度快速检测74批次，结果均符合规定。对检查中发现的食品留样不规范等问题，均已现场督促整改到位，确保食品来源可溯、加工规范、留样合规。

三是实施驻点监管，全程严密管控。结合网格化管理，实行赛事期间24小时驻点监督制度，向运动员、裁判员及工作人员驻地酒店派驻监管人员，实施全程监督，并运用快速检测设备对食材、餐饮具进行现场抽检。重点监管食材采购验收、食品添加剂使用、餐具消毒、食品留样等环节，确保每餐操作可追溯、食材来源可核查。对赛事食材实行“批批检测”制度，所有进入接待单位的食材须经食品安全快速检测合格后方可投入使用，严防不合格食材流入。驻点监督人员对每餐菜单进行审核，明确禁止使用可能影响运动员健康的食品。目前，针对四月份已举办及即将举办的6场赛事，已选派12名食品安全保障人员进驻相关涉赛酒店开展工作。

下一步，定西市市场监督管理局将持续加大食品安全监管力度，以高标准、严要求、实举措，全力筑牢省第十六届运动会食品安全防线，为赛事圆满成功举办提供坚实保障。