市场监管重拳!京东被罚6.35亿,竟说“全面接受”!蛋糕外卖猫腻多?

京东一直致力于品质外卖的打造，坚持着其最严格的审核，承载着消费者对食品安全与品质的信任。而且自从市场监管与外卖行业进行深度融合以来，平台责任不断被压实，特别是餐饮商家入驻审核这一环节。

对蛋糕品类的管理疏漏让其食安承诺严重受挫，几近到达信任破裂的边缘。然而近期高速发展的外卖业务却遭遇重击，迎来了监管层面最大的罚单。

不是市场不增长了，而是管理跟不上发展了，拼多多、美团等平台纷纷陷入了“幽灵外卖”的整治漩涡，而国家市场监管总局则要求各大平台对此进行彻底整改。京东究竟如何应对，且听我细细道来。

一、品质防线出现松动

首先，在外卖市场扩张的一段时间里，各大平台进行着规模比拼。诸如食品安全问题，有很大一部分都是出在加盟商家的后厨环节。在这个前提下，平台就需要引入很多商家，以满足快速增长的订单需求，审核门槛自然而然就成了扩张路上最大的牺牲品。

外卖市场规模不断发展，消费者的需求也在发生深刻变化，一直以品质闻名业内的京东也不断进行业务整合和模式创新。随着餐饮加工等劳动密集型产业逐渐流向人力更充裕的低线地区，加盟商、合作厨房等环节变得复杂。由于外卖要有扎实的线下餐饮制造业进行支撑，京东在源头审核上精力投入的下降，也会很大程度地影响最终送达的餐品品质。

其次，外卖等即时零售产品到现在已经发展到了一个平台期，其用户增长速度远不如之前那么迅猛。新推出的各种补贴与玩法，虽然在吸引流量上较之前有很大的提高，但就用户的实际使用满意度来说，并没有得到本质上的提升。

很多人也会发现，点一份外卖现在用哪个平台都能够保证其基本送达。而餐饮等非标产品，除非做很深入程度上的溯源管理，否则一份餐食正常来说也难保证绝对安全。外卖的粗放式生产在行业消费增速减缓的大环境下，食安风险自然要逐年暴露。

二、监管重拳与技术自救

对于一些不需要那么高技术门槛的餐饮生产行业，京东自主研发推动的“七鲜小厨”大小模式也能够完全适应需求。而且以前一直将目光聚焦在高线城市高端外卖行业上的那些品牌和连锁公司，开始发现中小商家制造的平价餐食已经在不知不觉中，成功占领了庞大市场。据行业统计，线上外卖市场有相当比例的订单均来自于中小商家。

以前那些在高端市场可以躺着赚钱，拿着品牌溢价，不断教育消费者口味的公司，仗着自己有标准、有供应链，能够生产出最稳定的品质，不断提高售价及平台抽成。而如今在面对更严格的销售审核时，也不得不向更规范的产业标准低头。

就拿蛋糕品类做例子，在行业成功涌现出与高端品牌品质相当的平价产品的同时，国家市场监管总局颁布了一项专项整治，开始对以京东公司为首的一些大型平台进行穿透式审查。其中一项重点就是这些平台是否利用其管理权限压实了商家主体责任。

在这种情况下，这些平台上的餐饮商家名单开始疯狂变动，而这些平台为了维护自己公司的商誉，采取了很多补救手段，其中包括但不限于彻底排查问题、承诺持续升级技术。

而在这一系列整顿产生的同时，受影响最大的就要属普通消费者了。因为食安原因，平台损失最大的就是信誉，而消费者则是直接的风险承担方。上述的一系列管理漏洞，让平台声誉严重受损的同时，平台自身还会迎来很大程度上的罚款与整改。而这一切的背后，都是由于市场监管对行业乱象的零容忍制裁所导致的。监管希望平台对所承受的代价进行深刻反思。

京东作为中国电商的一员，在这些年不断发展本地生活经济，本着开放合作共赢的发展原则和广大商家进行公平的商业活动。而在此期间有某些环节和参与者不断对食安底线进行挑战，在经营上运用各种短期手段对消费者信任进行透支。

在这复杂的情况下，我们并没有退缩，也没有停滞不前，我们承认不足，积极整改，不断探索走出一条适合品质外卖发展的道路。而那些企图掩盖问题、企图让我们在品质上妥协的短视行为，最终也会被市场淘汰。京东感谢并欢迎社会各界的持续监督，这记重罚是警钟，更是我们重新出发、夯实基础的开始。