河西区市场监管局召开养老服务专项整治食品安全培训会

近日，为扎实推动养老机构食品安全专项整治工作走深走实，全面排查养老服务机构食品安全风险，进一步提升食品安全管理水平，河西区市场监管局组织开展养老服务机构食品安全专题培训，各养老服务机构负责人共60余人参加培训。

本次培训结合近期专项行动检查发现的共性问题，着重聚焦从业人员健康管理、食材进货查验制度落实、原料加工过程控制、餐饮具清洗消毒等关键环节，针对性明确养老机构落实食品安全管理各项制度的具体举措，提示各单位应建立健全食品安全管理制度，定岗定责到人，从“人、物、制度”等三方面着手，抓好食材采购、加工贮存、清洁消毒、食品留样等全过程管理，全面落实食品安全主体责任落实，为辖区老年群体营造安全、放心的用餐环境。

通过此次培训，有力提升了养老服务机构诚信守法规范经营意识，进一步推动养老机构开展食品安全自查自纠，严格查缺补漏，及时消除隐患。下一步，区市场监管局将持续巩固前期工作成果，强化同专项行动成员单位的协同联动，针对性开展联合监督检查，共同守护好老年人“舌尖上的安全”。