根据欧盟肉类市场观测站（Meat Market Observatory）最新发布的周报（2026年第15周，4月6日至12日），欧盟牛肉胴体及活牛市场价格整体呈现稳定态势，部分品类略有波动。值得注意的是，与去年同期相比，多个品类价格涨幅显著。

一、牛肉胴体价格：多数品类小幅调整

截至第15周，欧盟主要牛肉胴体品类的平均价格如下：

• 青年公牛 (Category A): 平均价格为 716.3欧元/100公斤，周环比微跌0.54%。
• 阉牛 (Category C): 平均价格为 676.3欧元/100公斤，周环比下跌0.18%。
• 小母牛 (Category E): 平均价格为 709.6欧元/100公斤，周环比下跌0.15%。
• 成年母牛 (Category D): 平均价格为 607.7欧元/100公斤，基本持平。

从年度对比来看，所有主要品类价格均大幅高于去年同期：

• 青年公牛（A-R3）价格同比上涨 **11.0%**。
• 小母牛（E-R3）价格同比上涨 **12.1%**。
• 成年母牛（D-O3）价格同比上涨 **10.4%**。

二、活牛市场价格：小牛价格领涨

活牛市场的数据揭示了更为强劲的增长势头，尤其是小牛价格。

1. 育肥小牛 (Rearing Calves)

• 肉用型公牛犊: 平均价格为 481.22欧元/头，**同比飙升27.2%**。
• 乳用型公牛犊: 平均价格为 301.53欧元/头，**同比暴涨30.5%**。

2. 架子牛 (Store Cattle)

• 青年架子牛: 平均价格为 5.50欧元/公斤，同比上涨19.8%。
• 公岁架子牛: 平均价格为 6.64欧元/公斤，同比上涨14.7%。
• 母岁架子牛: 平均价格为 5.36欧元/公斤，同比上涨25.7%。

3. 8月龄前屠宰小牛

• 平均价格为 837.43欧元/100公斤，同比上涨8.1%。

三、市场展望

尽管本周多数价格出现小幅回调或持平，但与去年同期相比的显著涨幅凸显了欧盟牛肉市场的强劲基本面。育肥小牛和架子牛价格的持续高企，反映出市场对未来供应的预期以及养殖成本的压力。

投资者和从业者需密切关注后续几周的价格走势，以判断当前的高位震荡是短期调整还是趋势反转的信号。

本文数据来源于欧盟成员国官方报告，由欧盟肉类市场观测站整理发布。