盐湖区市场监督管理局开展外卖及肉类食品专项检查

近日，运城市盐湖区市场监督管理局聚焦外卖食品及肉类食品安全关键环节，深入星河广场、八一市场、食品加工厂及东星超市亿适家店等重点场所，开展食品安全专项检查。此次检查以“三亮三净三规范”为核心标准，全面排查食品安全隐患、压实经营主体责任，切实守护辖区群众饮食安全、筑牢食品安全防线。

检查期间，执法人员重点核查外卖餐饮单位经营资质是否齐全有效、从业人员健康管理是否落实到位、后厨环境卫生是否达标、餐食加工制作是否规范、餐具消毒是否符合要求，同时严格检查外卖封签使用情况，坚决杜绝“幽灵外卖”、餐食污染、卫生不达标等突出问题，守护外卖饮食安全。同时，执法人员坚持“源头可溯、过程可控、风险可防”原则，严格查验畜禽产品检验检疫证明、进货票据，详细核查索证索票制度落实情况，细致检查肉类食品储存条件、保质期及品质状况，严防不合格、来源不明、过期变质的肉类食品流入市场，切实保障群众肉类消费安全。

检查过程中，执法人员还坚持“边检查、边指导、边整改”，对发现的问题现场下达整改通知书，明确整改要求、整改时限，责令经营主体限期整改到位、闭环管理，并向从业人员普及食品安全相关法律法规和操作规范，强化经营主体食品安全主体责任意识，引导经营者依法经营、诚信经营。（王洁）

初审：李淑霞

复审：杨冯彦

终审：王国伟