【西丰县市场监督管理局提示】春日尝鲜,野菜莫乱采!这些安全要点请牢记

春风送暖，万物复苏，又到了踏青采摘、品尝山野菜的时节。我县地处山区，野生植物资源丰富，但有毒野菜与可食野菜常混生、外形高度相似，误采误食极易引发食物中毒，严重可危及生命。为保障大家饮食安全，西丰县市场监督管理局特发布野菜安全食用提示：

一、野外采摘：坚守 "三不原则"

1.不采陌生野菜。对不认识、不确定、分不清的野菜，坚决不采摘、不购买、不食用。西丰山区常见毒芹、藜芦（鹿莲、山葱）、大苞萱草、天南星、苍耳幼苗等剧毒植物，与水芹、山糜子、黄花菜、山苞米等极易混淆，非专业人士无法仅凭外观辨别。

2.不采污染区域野菜。严禁在公路沿线、工厂周边、垃圾场、污水沟、农田农药区、公园绿化带采摘野菜食用。这些区域野菜易吸附重金属、尾气、农药、化工污染物，食用后危害健康。

3.不采野生菌类。我县山区毒蘑菇种类多、毒性强，与可食蘑菇难区分，坚决不采、不买、不吃任何野生蘑菇。

二、选购食用：正规渠道+科学处理

1.正规渠道购买优先。到证照齐全的超市、农贸市场购买，保留购物凭证。不买路边摊、流动商贩的不明野菜，来源无保障、出事难追责。

2.科学处理去毒。先挑拣去腐，剔除烂叶、杂质、可疑植株，反复清洗+清水浸泡（15-30 分钟），必须沸水焯烫（1-2分钟），可去除亚硝酸盐、草酸、生物碱等有害物质，彻底炒熟煮透，禁止生食、凉拌。

3.适量食用，特殊人群慎食。野菜多性凉偏寒，单次不超200克、每周不超2次。老人、儿童、孕妇、哺乳期女性、脾胃虚弱、过敏体质、痛风患者应尽量不吃或少吃。

三、西丰本地高危毒野菜（重点警惕）

      毒芹（野芹菜）：茎有紫斑、揉碎有鼠尿臭，全株剧毒，混生水芹旁。

      藜芦（鹿莲）：叶褶皱、直根，剧毒，常与山糜子同生。

      大苞萱草（假黄花）：含秋水仙碱，幼苗极像黄花菜。

      天南星（独角莲）：块茎剧毒，易误认山苞米、魔芋。

      苍耳幼苗：嫩芽、种子剧毒，田边荒地常见。

四、中毒急救：牢记 "四步法"，争分夺秒

1.即停食：停止食用剩余野菜。

2.紧急催吐：意识清醒者大量喝温水，刺激咽喉催吐（昏迷、孕妇、老人禁催吐）。

3.尽快就医：第一时间拨打120或就近就医。

4.保留样本：带剩余野菜、呕吐物或清晰照片，帮助医生快速诊断病情。

五、市场监管提醒

食品经营单位、农家乐、食堂严禁加工来源不明、无法辨识的野菜，严防群体性中毒事件。如发现违规经营、虚假宣传行为，可拨打12315投诉举报。

安全无小事，尝鲜需谨慎！不盲目采摘、不凭经验辨别、不随意食用，才能安心享受春日美味！