8000家店狂揽30亿,一杯烤奶不靠营销,凭什么碾压同行?

一家扎根武汉高校街边的茶饮小店，靠着一杯烤奶、几款薄荷饮品，硬生生在新茶饮的红海中撕开了一道口子。

如今，门店数量一路狂飙突破8000家，年营收规模站稳30亿台阶，一个很少出现在大众热搜里的名字——益禾堂，悄然坐稳了下沉市场茶饮龙头位置。

这并不是一个被资本疯狂追捧的网红品牌，没有铺天盖地的营销造势，也没有流量明星代言，甚至在很多一线城市核心商圈都难得一见。

但就是这么一家看起来朴素低调的平价茶饮品牌，在它深耕的高校、县城、乡镇赛道里，占据着极强的统治力，凭借5—10元的极致性价比，成为区域市场销量霸主。

益禾堂的故事，不是一夜爆红的传奇剧本，而是一场靠接地气、稳扎稳打熬出来的生意。

从2012年武汉光谷的一家小店，到如今覆盖全国并出海东南亚的连锁巨头，它用了十几年时间，只专注一件事：做普通人喝得起、喝得惯的高性价比茶饮。

在新茶饮行业极度内卷的赛道里，同行们要么忙着升级门店、做高端空间，要么频繁联名、追季节限定、拼颜值创意。

与它们精致激进的打法比起来，益禾堂就像一位务实的深耕者，坚守下沉市场，用一种近乎固执的方式，把平价茶饮做到了极致。

务实有务实的红利，但也有难以回避的短板。

产品结构高度集中，超六成收入依赖烤奶、薄荷等少数核心单品，门店区域分布严重不均，线上布局与品牌年轻化明显滞后，标准化管控压力随规模持续放大。

这些摆在明面上的问题，也是它继续扩张、乃至未来冲击资本市场必须回答的问题。

01、街边小店的稳扎稳打，一家茶饮店的十余年深耕

益禾堂的故事，要从武汉的高校商圈说起。

武汉高校云集，学生群体庞大，对平价饮品需求旺盛，正是这片土壤，孕育了这家后来席卷全国的茶饮品牌。

2012年，益禾堂在光谷开出第一家门店，从一开始就锚定平价路线，主打学生党和下沉市场。

早期设备简单、门店小巧，没有华丽装修，只靠口感扎实、价格亲民慢慢积累口碑。

那时候，谁也没有想到，这家街边小店，会在十几年后成长为拥有8000家门店的连锁巨头。

随着规模扩大，益禾堂逐步搭建标准化流程，把产品口味、制作工艺、门店运营统一化、规模化。

它没有跟风走高端路线，也没有盲目冲进一线城市内卷，而是坚定扎根县城、乡镇、大学城，一步步把门店开到消费者身边。

这种长期聚焦，让它在平价茶饮这个细分领域建立起稳固优势。

核心产品烤奶常年稳居销量榜首，薄荷系列更是成为差异化大单品，在三四线及以下市场拥有极高复购率。

很多学生从校园喝到毕业，走入社会依然会选择家门口的益禾堂，品牌认知在下沉市场根深蒂固。

十几年里，益禾堂几乎不做高调营销，增长靠的是口碑传播、门店渗透和加盟体系的稳步扩张。

在追求快节奏、高曝光的茶饮行业，它走出了一条完全不同的慢而稳的路径。

02、高毛利与高周转是怎样炼成的？

在普遍认为“低价不赚钱”的茶饮行业，益禾堂用业绩证明，平价同样可以拥有健康的盈利水平。

对比不少陷入营销内卷、利润承压的新式茶饮品牌，益禾堂的毛利率与盈利稳定性，在下沉赛道里极具竞争力。

这个结果背后，是一套完整的低成本高效率逻辑。

首先是原料与供应链的规模优势。随着门店突破数千家，益禾堂对茶叶、奶源、糖浆、鲜果等原料拥有极强的采购议价权，直接对接上游供应商，砍掉多层中间商，单杯原料成本被压到极低水平。

薄利多销的模式下，靠极高的门店周转撑起整体利润。

其次是产品结构带来的溢价空间。益禾烤奶、薄荷奶绿等核心产品具备独特口味记忆点，不属于完全同质化的柠檬茶、纯奶茶，在细分价位段几乎没有直接对手，形成了温和的品牌溢价。

同时，产品主打清爽、解渴、日常饮用，复购率远高于一次性打卡的网红饮品。

最后是极致轻量化的门店模型。益禾堂门店普遍面积小、无大型堂食空间、装修简洁，房租成本与人工成本远低于高端茶饮店。

单店投资门槛低、回本周期快，极大激发了加盟商的开店热情，也让整体运营费用率保持在健康区间。

规模采购+高复购爆款+轻量化门店，三者叠加，让益禾堂在低价策略下依然保持可观盈利。

即便客单价不高，依靠庞大的门店数量和稳定翻台，整体营收规模轻松迈过30亿大关。

03、单品冠军，甜蜜的负担

能实现如此规模与利润，很大程度上归功于它十几年如一日的聚焦，但专注的另一面，是高度的产品依赖。

从实际收入结构来看，益禾烤奶、薄荷系列等核心爆款，贡献了超过六成的营收，部分区域门店甚至七成以上收入来自少数几款产品。

这意味着，公司的业绩基本绑定在几款饮品的受欢迎程度上。

在商业世界里，这种单品依赖是双刃剑。

好的一面是，资源高度集中，可以在口味稳定、成本控制、出餐效率上做到极致，形成强大的用户心智占领，这也是益禾堂能在下沉市场碾压式扩张的关键。

坏的一面是，抗风险能力偏弱。一旦消费者口味发生转移，市场出现更强的平价替代品，或者同类低价品牌发起价格偷袭，益禾堂的业绩就会面临直接冲击。

新式茶饮行业迭代极快，今天的爆款可能很快被新口味取代，高度依赖少数单品，始终是悬在头顶的风险。

显然，益禾堂也在试图拓宽产品矩阵，陆续推出果茶、轻乳茶、小料系列等新品，试图降低单品集中度。

但从实际销售占比来看，新品贡献依然有限，短期内很难改变对烤奶、薄荷等核心产品的依赖。

另一个不容忽视的问题，是加盟体系的管理压力。

门店数量突破8000家后，品控、卫生、服务、定价统一性的管理难度指数级上升。

部分区域出现口味不稳定、服务参差不齐等问题，对品牌口碑形成潜在侵蚀。

04、藏在县城里的隐形冠军

抛开产品单一与加盟管控的风险，益禾堂确实走出了一个教科书级别的“下沉市场隐形冠军”路径。

它在一个极度拥挤的赛道里，避开正面厮杀，深耕十几年，把一杯几块钱的茶饮做到了极致，建立起难以轻易复制的渠道壁垒。

它的品牌知名度在一线城市不算亮眼，但在县城、乡镇、高校圈，渗透率高到惊人。

很多下沉市场消费者喝奶茶，第一个想到的不是头部网红品牌，而是家门口的益禾堂。

这种强渗透、高复购、低营销依赖的特质，在当下浮躁的消费赛道里越来越稀缺。

过去多年，新式茶饮的主流叙事是“高端化、空间化、品牌化”，靠融资、营销、联名快速起量。

但益禾堂走了另一条路：不追风口、不拼颜值、不砸营销，只把性价比、稳定性、便利性做到极致。

它的增长不靠流量轰炸，靠的是一家店一家店地开，一杯一杯地卖，一代又一代学生的口碑积累。

这种“慢增长”，在资本眼里或许不够性感，但也让它避开了大部分网红品牌的通病：过度营销、资金链紧张、扩张失控、品质滑坡。

在消费趋于理性、平价需求回归的大环境下，益禾堂的模式反而展现出更强的抗周期能力。

当然，“下沉”也带来明显短板。

当同行纷纷通过直播、短视频、联名破圈吸引年轻群体时，益禾堂的线上运营与品牌年轻化动作明显滞后。

如何让Z世代觉得它不“土”、愿意主动分享传播，是这家平价巨头必须面对的长期课题。

05、写在最后

益禾堂的崛起，是属于下沉市场的商业胜利。

它用十几年时间，把一杯街边平价奶茶，做成了一个8000店规模、年入30亿的连锁帝国。

它的故事里没有资本神话，没有爆红捷径，只有接地气的定位、极致的效率和日复一日的稳健扩张。

在新式茶饮这片血海之中，益禾堂用健康的盈利证明：不烧钱也能做大，不高端也能赚钱，不追风口也能活得很好。

它的核心竞争力，从来不是营销与概念，而是对下沉市场的深刻理解、对平价产品的极致打磨，以及遍布城乡的渠道网络。

但规模登顶不是终点，而是新的考验。

站在万店门槛前，益禾堂必须回答那些绕不开的问题：如何摆脱对少数爆款的依赖？如何管好数千家加盟店守住品质底线？如何让品牌变年轻、走向更广阔的市场？

这些答案，将决定益禾堂是停留在“下沉之王”，还是真正成长为全国性的国民茶饮品牌。

但至少，它已经用十几年的坚持，走出了一条属于自己的路。

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