全球牛肉市场临近“临界点” 牛价峰值或于2027年出现

—— 新闻资讯报道 ——

■ 全球牛肉市场临近“临界点”  牛价峰值或于2027年出现  

澳大利亚牛业市场分析师西蒙·奎尔蒂指出，全球多个主要牛肉市场正接近关键的供需“临界点”，这将推动牛价在2026年及之后走强。奎尔蒂此前曾预测2026年澳大利亚牛价将翻倍，现认为这一进程虽有所延迟，但根本驱动因素依然稳固，并预计价格峰值将出现在2027年。他表示，当前高价由强劲的全球需求驱动，而北美、澳大利亚及巴西即将开始的牛群重建将进一步加剧供应紧张，从而将价格推向新高度。其中，美国市场因牛群存栏量降至74年来最低，且消费者对优质蛋白需求旺盛，为高端牛肉提供了巨大上行空间。

■ 巴西2026年第一季度农产品出口创纪录  牛肉与猪肉对华出口显著增长

巴西第一季度农产品出口额达381亿美元，同比增长0.9%，创历史同期新高；贸易顺差330亿美元，同比增长1.8%。中国继续保持第一大出口市场地位，出口额达113.3亿美元，同比增长4.7%，占总出口额的29.8%。从产品结构看，大豆及复合产品出口额为121.3亿美元，同比增长11.5%，占比31.8%；动物蛋白出口额为81.2亿美元，同比增长21.8%，占比21.3%。其中，牛肉出口额达39.8亿美元（同比增长37.3%），出口量70.2万吨；猪肉出口额达8.46亿美元（同比增长16.4%），出口量33.6万吨，两者均创下历史新高。（MAPA）

■ 多国牛肉供应趋紧  澳大利亚出口面临短期挑战与长期机遇  

Beef Central报道，多个关键市场已出现供应“临界点”。日本和韩国因持续数年削减牛群，已进入供应下降期，预计日本今年产量将下降4%，韩国上季度产量大幅下滑5.1%，这将增加对进口优质牛肉的需求。短期看，澳大利亚出口面临挑战：受中国保障性关税政策调整影响，澳大利亚约三分之一的对华出口面临较高关税；欧澳自贸协定下的谷饲牛肉配额被指不足且生效滞后。中东市场则展现出韧性，尽管存在冲突，出口商仍通过多种路径维持了高端部位肉的出口。澳大利亚国内市场因部分出口产品转入而短期承压，但预计未来两三个月将随需求回暖而缓解。

■ 欧盟拟推紧急援助应对中东地区紧张局势相关成本上涨

路透社获取的欧盟委员会草案显示，欧盟拟推出补贴、税收减免等临时措施，以缓解中东地区紧张局势对农业、渔业等关键行业的影响。措施正征求成员国意见，拟4月底通过，援助至年底，可覆盖伊朗危机引发的额外燃料和化肥成本最高50%。受霍尔木兹海峡近乎关闭影响，欧盟3月氮肥价格较2024年平均水平高58%，全球化肥贸易受到显著冲击。欧盟还计划于本季度推出《化肥行动计划》。欧洲化肥协会称，欧洲农民面临价格承受压力，需相关支持。

■巴西鸡肉产销稳步扩张  首季出口增速超全年预期

据美国农业部（USDA）预测，2026年全球鸡肉产量将达1.107亿吨，同比增长2.5%，为各类肉类中增长最快。其中，美国作为最大生产国，产量预计同比增长1.9%至2220万吨；中国作为第二大生产国，产量预计同比增长4.8%。对巴西产量的预期较去年12月上调0.6%，2026年产量预计为1580万吨，同比增长2.3%；出口预计增长3.6%至520万吨。据巴西外贸秘书处（Secex）数据，今年第一季度巴西鸡肉出口量同比增长5.4%，实际增速超过USDA全年预期。

■ 乌拉圭肉牛市场显露企稳迹象  行业采购转暖但牛源紧缺制约放量

据乌拉圭分析师卡洛斯·德·弗雷塔斯监测，近两周当地育肥牛市场出现拐点，屠宰企业采购意愿回升，但受限于存栏不足而保持谨慎，整体呈现趋稳态势。当前优质公牛报价企稳于5.25–5.30美元/公斤，重型母牛区间为4.85–5.00美元/公斤，特种重型小母牛需求强劲，参考价约5.20美元/公斤。近期降雨改善牧草条件，养殖户放缓出栏节奏从而减轻短期供应压力。后市料持续受牛源稀缺及育肥场调节作用影响，补栏市场交投活跃，牛犊流向偏向繁育，活畜出口则为特定优质批次价格提供支撑。（Tardáguila）

美国育肥牛期货本周突破每英担250美元，4月合约触及253.60美元，刷新2025年10月纪录。美国牛群规模降至75年低位，美墨边境因防疫关闭致墨西哥牛只进口缺失，叠加春季烧烤旺季需求旺盛，共同推升价格。上周五大主产区阉牛加权均价达248.38美元，创历史新高；架子牛期货亦创新高，5月合约最高377.57美元。CattleFax数据显示，当前美国牛肉需求处于40年来最高水平，暂无消费者抵触高价的迹象。（Drovers）

■ 新西兰肉牛数量增长  绵羊与奶牛存栏量持续下降

据新华网2026年4月16日报道，新西兰统计局周四公布的数据显示，截至2025年6月30日，该国肉牛数量同比增长4%，达到380万头；同期奶牛存栏量下降1%至570万头，绵羊存栏量下降1%至2330万头。过去十年间，绵羊数量累计下降20%，奶牛下降11%，而肉牛则增长8%。尽管奶牛数量减少，但2025年乳制品出口总量达330万吨，较十年前增长10%。农业仍是新西兰主要出口收入来源，2025年商品出口总值805亿新西兰元，其中中国占25%，澳大利亚和美国分别占13%和12%。（Xinhuanet）